Barcode: 8006243000119
CHF 24.00 Inkl. MwSt
Der Caffè Moreno Super Bar ist ein hocheffektiver, charakterstarker Espresso-Blend neapolitanischer Prägung. Mit seinem Fokus auf einen dichten, wuchtigen Körper, ausgeprägte dunkle Kakaonoten und eine schier unzerstörbare Cremaschicht ist er der ultimative Wachmacher. Dank der neapolitanischen Trommelröstung ist er trotz seiner immensen Kraft überraschend säurearm und magenschonend.
Im Herzen der italienischen Kaffee-Metropole Neapel zu Hause, zelebriert die Traditionsrösterei Caffè Moreno die Espressokultur in ihrer intensivsten Form. Während im Norden Italiens oft hellere Arabica-Röstungen dominieren, setzt man im Süden auf Kraft, Fülle und unbändige Energie. Durch die meisterhafte, extrem langsame Trommelröstung schafft Moreno das Kunststück, den Bohnen eine enorme Intensität zu entlocken, ohne dass der Kaffee brandig oder unangenehm bitter schmeckt. Nicht ohne Grund vertrauen unzählige Bars im Süden Italiens auf diesen neapolitanischen Mythos.
Schweizer Kaffeetrinker schätzen Präzision und Verlässlichkeit. Der Caffè Moreno Super Bar liefert genau das im extrem kräftigen Segment. Viele Vollautomaten-Besitzer in der Schweiz kämpfen bei langen Kaffeebezügen mit saurem oder wässrigem Kaffee. Die Super Bar räumt mit diesem Problem radikal auf: Dank der extrem säurearmen Röstarchitektur bleibt das Ergebnis in der Tasse – egal ob als kurzer Espresso oder als kräftiger Schümli – vollkommen dicht, rund und frei von sauren Spitzen.
| Produkttyp | Ganze Kaffeebohnen – Extra stark |
|---|---|
| Inhalt / Nettogewicht | 1000 g (1 kg) ganze Bohnen |
| Geschäftsausrichtung | Gastro- & Premium-Haushaltssegment |
| Röstphilosophie | Süditalienisch / Dunkle Röstung |
| Säureprofil | Extrem gering / Magenfreundlich |
| Röstort | Neapel (Italien) |
| Zutaten | Röstkaffee in ganzen Bohnen |
|---|---|
| Allergene | Keine bekannt |
| Verpackung | Aromaschutzbeutel mit Frischeventil |
| Preis | CHF 24.00 Inkl. MwSt |
| Barcode (EAN) | 8006243000119 |
Schon beim Mahlen verströmt die Super Bar ein intensives Aroma von gerösteten Edelhölzern, dunklem Kakao und frisch gebackenem Krustenbrot. Im Geschmack dominiert ein schwerer, maskuliner Körper ohne jede Wässrigkeit. Die Bitterkeit ist perfekt eingebunden und erinnert an hochprozentige Edelbitterschokolade (85% Kakao) und geröstete Walnüsse. Der Nachgeschmack ist monumental – er bleibt minutenlang haften und verabschiedet sich mit Nuancen von intensivem Karamell und feiner Würze.
Die Super Bar macht ihrem Namen alle Ehre und liefert ein erstklassiges, intensives Koffeinprofil. Sie ist der perfekte Espresso für den Start in den Tag oder das Tief nach dem Mittagessen. Trotz dieser massiven Power ist der Kaffee dank der neapolitanischen Trommelröstung extrem säurearm. Aggressive, magenbelastende Chlorogensäuren werden vollständig abgebaut, was das Tassenresultat hochgradig bekömmlich macht.
| Koffeinstärke | Stark / Intensiv |
|---|---|
| Wachmacher-Effekt | 10/10 (maximal) |
| Bekömmlichkeit | 9/10 (sehr säurearm) |
| Magenfreundlichkeit | Hervorragend (Langzeitröstung) |
| Körper | 10/10 (wuchtig & voll) |
|---|---|
| Crema | 10/10 (monumental) |
| Säure | 1/10 (kaum spürbar) |
| Süsse | 5/10 (karamellig) |
| Würze | 8/10 |
| Nachgeschmack | 9/10 |
| Espresso | 10/10 |
|---|---|
| Ristretto | 10/10 (extrem dickflüssig) |
| Cappuccino | 9/10 |
| Latte Macchiato | 10/10 (perfekte Schichtung) |
| Café Crème / Schümli | 8/10 (für Liebhaber kräftiger Tassen) |
| Kaffeemenge (In) | 18 g |
| Auslaufmenge (Out) | 34 g – 36 g (Ratio 1:1.9 für maximale Dichte) |
| Extraktionszeit | 24 – 27 Sekunden |
| Brühtemperatur | 91°C – 92°C (schützt vor Überextraktion) |
| Brühdruck | 9 Bar |
| System | Mahlgrad |
|---|---|
| Siebträger | Mittel-fein |
| Vollautomat | Mittel (Tipp: eher gröber wählen) |
| Bialetti / Moka | Mittel |
| French Press | Grob |
Obwohl die Super Bar röstintensiv und dunkel ist, wird sie von Caffè Moreno exakt auf den Punkt geröstet, an dem die Bohnen trocken bleiben und keine öligen Filme die Oberfläche überziehen. Das ist der **optimale Schutz für Schweizer Präzisions-Vollautomaten**, da die Mahlwerke nicht verkleben oder blockieren. Hervorragend geeignet für:
Jura • DeLonghi • Saeco • Philips • Siemens EQ • Nivona
| Region | Ø Härte | Extraktion & Sensorik | Empfohlene Parameter-Anpassung |
|---|---|---|---|
| Bodensee | 8–15 °dH | Hervorragend balancierte Extraktion. Die Kakaonote kommt voll durch. | Standard-Rezept nutzen. Absolut problemlos. |
| Zürich | 12–20 °dH | Hoher Kalkgehalt puffert restliche Säuren. Extrem wuchtige Crema. | Brühtemperatur auf 91°C senken, um Herbe zu minimieren. |
| Mittelland | 14–22 °dH | Sehr stark gepuffert. Der Espresso wird maximal cremig, fast sirupartig. | Mahlgrad einen Tick gröber stellen im Vollautomaten. |
| Bergregion | 3–8 °dH | Weiches Wasser. Eine ganz subtile, angenehme Süsse blitzt auf. | Mahlgrad fein justieren, um die dichte Crema zu pushen. |
| Basel | 15–25 °dH | Erhöhtes Risiko für eine herbe, sehr dunkle Überextraktion. | Nutzung eines Wasserfilters wird dringend empfohlen. |
Im hektischen Schweizer Haushalts- oder Büroalltag sind Kaffeemaschinen einem harten Dauertest ausgesetzt. Wechselnde Bediener, ungenaue Mahlgradeinstellungen und vor allem das typisch mineralreiche Schweizer Leitungswasser führen bei empfindlichen Kaffeesorten schnell zu wässrigen, flachen Bezügen (Channeling) oder unruhig sauren Tassenresultaten.
➡️ Lösung: Der Caffè Moreno Super Bar fängt diese Variablen systemseitig meisterhaft ab. Die perfekt abgestimmte Röstarchitektur besitzt eine extrem hohe Dichte an unlöslichen Kaffeeölen. Das sorgt dafür, dass sich die Emulsionsschicht (Crema) auch unter unregelmässigen Druckverhältnissen oder hoher mineralischer Last des Wassers elastisch und extrem widerstandsfähig schliesst. Die karamellisierten Naturzucker fangen die Röstbitterkeit geschmeidig auf, unterdrücken jedes saure Abkippen und garantieren ein verlässliches Geschmackserlebnis auf Bar-Niveau.
Caffè Moreno Super Bar 1kg Kaffeebohnen sind in unseren Belastungstests als hervorragend geeignet für anspruchsvolle Schweizer Kaffee-Setups validiert worden.
Die Röstung liefert kompromisslose Konstanz und ist die perfekte Wahl für alle, die ein kräftiges, fehlerverzeihendes Profil suchen.
CHF 24.00 Inkl. MwSt • 1kg Ganze Bohnen • Frischimport Neapel • EAN: 8006243000119
✔ Validierung abgeschlossen: Dieses Produkt minimiert typische Unterextraktions- und Dünnkaffee-Probleme im Dauereinsatz hocheffektiv.
Wie stark ist der Kaffee wirklich?
Sehr stark. Die Super Bar gehört zu den kräftigsten Röstungen in unserem Sortiment und ist gezielt für Liebhaber eines intensiven, süditalienischen Geschmacksprofils entwickelt worden
Verklebt das dunkle Röstprofil mein Mahlwerk?
Nein. Obwohl die Bohnen intensiv geröstet sind, wird der Röstprozess exakt vor dem Austritt von Oberflächenölen gestoppt. Die Bohnen sind trocken-matt und laufen absolut materialschonend durch jeden Vollautomaten.
Schmeckt der Kaffee auch als langer Kaffee (Café Crème)?
Ja, aber er ist intensiv. Wer einen kräftigen, herben Schümli mit dichter Schaumkrone schätzt, wird ihn lieben. Wer ein milderes, florales Profil bevorzugt, greift lieber zur Gran Miscela Bar des eignen Hauses.
Wie bewahre ich die Bohnen nach dem Öffnen auf?
Am besten belässt du die Bohnen in der Originaltüte, drückst die Luft heraus, verschliesst sie mit einem Clip und lagerst das Ganze in einer Kaffeedose dunkel und trocken bei Zimmertemperatur. Bitte niemals in den Kühlschrank stellen.
