Caffè Mauro Avvolgente vs. Caffè Mauro Original – Der grosse Vergleich & Barista-Tipps
Caffè Mauro steht für italienische Röstkunst, Tradition und Leidenschaft. Doch welcher gemahlene Kaffee überzeugt mehr: der Avvolgente mit seiner sanften, harmonischen Note – oder der Original mit süditalienischer Intensität? In diesem Beitrag findest du alle Unterschiede, sensorische Details, Barista-Tipps, Lifehacks, ein Glossar und Antworten auf häufige Fragen.
📌 Direkt zu den Abschnitten:
1. Produktdetails & Spezifikationen
| Kriterium | Caffè Mauro Avvolgente | Caffè Mauro Original |
|---|---|---|
| Röstgrad | Mittlere Röstung (Tostatura Media) | Dunkle Röstung (Tostatura Scura) |
| Intensität | 8/10 | 10/10 |
| Herkunft | Südamerika & Zentralafrika | Zentralafrika & Südostasien |
| Mischung | Arabica/Robusta ausgewogen | Robusta-betont, kräftig |
| Mahlgrad | Fein gemahlen (Macinato) | Fein gemahlen (Macinato) |
2. Plus- & Minuspunkte im Überblick
✅ Pluspunkte Caffè Mauro Avvolgente
- ✓ Weich, ausgewogen, leicht süßlich
- ✓ Ideal für Moka, Filter & Espresso
- ✓ Leichte Säure, sehr bekömmlich
- ✓ Mittelkräftiger Körper mit cremiger Textur
- ✓ Vielseitig einsetzbar für den Alltag
❌ Minuspunkte Caffè Mauro Avvolgente
- ✗ Etwas zu mild für starke Espressi
- ✗ In Milchgetränken weniger präsent
✅ Pluspunkte Caffè Mauro Original
- ✓ Sehr kräftig mit vollem Körper
- ✓ Perfekt für Cappuccino & Espresso
- ✓ Dichte, stabile Crema
- ✓ Süditalienisches Röstprofil
❌ Minuspunkte Caffè Mauro Original
- ✗ Zu stark für empfindliche Gaumen
- ✗ Nicht optimal für Filterkaffee
🕒 Ideal für...
| Caffè Mauro Avvolgente | Caffè Mauro Original | |
|---|---|---|
| Tageszeit | Nachmittag, entspannter Genuss | Morgen, nach dem Essen |
| Maschine | Moka-Kanne, Filtermaschine | Siebträger, Moka-Kanne |
| Stilrichtung | Norditalienisch, mild | Süditalienisch, kräftig |
3. Sensorik & Geschmack
Der Unterschied zwischen beiden Blends zeigt sich deutlich im Körper und im Nachgeschmack. Während der Avvolgente sanft und rund bleibt, liefert der Original ein intensives, fast schokoladiges Finish mit kräftigem Nachhall.
4. Anwendung & Moka-Tipps
Da beide Varianten als Macinato (gemahlener Kaffee) verkauft werden, ist ihr Mahlgrad optimal auf die klassische Moka-Kanne abgestimmt. Der Avvolgente entfaltet dort sein süßes Aroma besonders klar, während der Original in der Moka ein kräftiges, öliges Ergebnis mit dichter Crema liefert.
👉 Lies dazu auch unseren Beitrag: „Die Geschichte der Moka-Kanne“.
5. Preis-Leistung & Zielgruppe
Beide 250g-Packungen bieten hohe Qualität zu fairem Preis. Der Avvolgente überzeugt als Allrounder, während der Original Espresso-Fans begeistert, die die süditalienische Stärke lieben.
👨🍳 Was sagt der Barista dazu?
Barista Silvio von Kaffeegeniesser.ch hat beide Sorten getestet:
„Der Avvolgente ist wie ein ruhiger Nachmittag – sanft, cremig, mit süßem Abgang. Für Espresso pur oder Café Crème perfekt. Der Original ist dagegen die Wucht: dichter Körper, volles Aroma, die ideale Basis für Cappuccino oder Latte Macchiato.“
☕ Barista-Lifehacks:
- 92–93 °C Brühtemperatur für den Avvolgente betont seine Süße.
- 9–9,5 bar Druck für den Original erzeugt perfekte Crema.
- In der Moka: leicht tampen, gleichmäßig füllen, nicht überpressen.
- Original = Espresso & Cappuccino | Avvolgente = Moka & Café Crème.
❓ Häufige Fragen (FAQ)
Welcher Blend hat mehr Koffein?
Der Caffè Mauro Original enthält aufgrund des höheren Robusta-Anteils etwas mehr Koffein als der Avvolgente.
Sind beide magenfreundlich?
Ja, beide werden langsam trommelgeröstet. Der Avvolgente ist etwas milder und daher besonders geeignet für empfindliche Mägen.
Welche Sorte eignet sich besser für Cappuccino?
Ganz klar der Original – seine kräftige Basis harmoniert ideal mit geschäumter Milch.
Wo kann ich die Produkte kaufen?
Beide Sorten sind erhältlich bei kaffeegeniesser.ch:
📘 Glossar wichtiger Begriffe
- Moka-Kanne: Klassische italienische Herdkanne für Espresso-ähnlichen Kaffee.
- Tostatura Media / Scura: Mittlere bzw. dunkle Röstung – beeinflusst Intensität & Säure.
- Arabica / Robusta: Zwei Kaffeebohnenarten mit unterschiedlichem Geschmack & Koffeingehalt.
- Crema-Stabilität: Wie lange die feine Schaumschicht beim Espresso erhalten bleibt.
🏁 Fazit – Welcher Mauro passt zu dir?
Caffè Mauro Avvolgente ist der Allrounder für Genießer milder, harmonischer Espressi – perfekt für Moka oder Café Crème. Caffè Mauro Original ist der kräftige Süditaliener für alle, die Intensität, Körper und Crema lieben – ideal für Espresso und Cappuccino.
