Blog News und Informationen
-
Decaf mit Charakter – Warum entkoffeinierter Kaffee echter Genuss ist
👨🍳 Barista Silvio erzählt: „Deca – Genuss ohne Druck“ „Weißt du, viele sagen: 'Decaf? Das ist doch kein echter Kaffee.' Und ich sag dann: 'Hast...
-
Die Geschichte der Bohnenröstung
👣 Eine duftende Reise durch die Zeit „Weißt du, Bambino“, flüstert Nonna Maria, während sie frische Bohnen in ihrer Pfanne rührt, „ohne Röstung wäre Kaffee...
-
Pilze im Kaffee – Functional Brews mit Reishi, Chaga und Co. im Trend
„Früher hat man Pilze in die Pfanne geworfen – heute landen sie in der Kaffeetasse.“Barista Silvio grinst, während er in seiner Mühle nicht Arabica-Bohnen, sondern...
-
Koffeinrechner für deinen täglichen Kaffeekonsum
Koffein-Rechner Ein Service präsentiert von kaffeegeniesser.ch Getränk: Espresso (30 ml) ~ 63 mg Espresso Doppio (60 ml) ~ 126 mg Filterkaffee (200 ml) ~ 95...
-
Third Wave Coffee - Was steckt hinter dem Trend?
„Früher war Kaffee einfach nur heiß und schwarz“, sagt Barista Silvio und legt die Hand sanft auf seine präzise eingestellte Kaffeewaage. Das Wasser tropft in...
-
Kaffee Mythen aufgedeckt – was stimmt wirklich?
☕ Zwischen Märchen und Wahrheit „Früher hat man mir gesagt, Kaffee mache klein und raube dir den Schlaf – und trotzdem habe ich jeden Morgen...
-
Fairtrade Kaffee erklärt - nachhaltiger Kaffeegenuss in der Schweiz
„Früher“, erzählt Nonna Maria, „gab es nur Kaffee. Heute gibt es Kaffee mit Herz und Kaffee mit Gewissen.“ Der Kaffee, der uns am Morgen weckt,...
-
Was ist Crema – und wie bekommst du sie richtig hin?
„Die Crema ist die Seele des Espressos“, sagt Barista Silvio und deutet auf die goldbraune Schicht auf einem frisch gebrühten Shot. „Sie ist der erste...
-
Der perfekte Latte Macchiato – Genuss in Schichten vom Barista
Wie aus Milch, Espresso und Geduld ein kleines Meisterwerk wird Ein Latte Macchiato ist nicht einfach nur ein Kaffee mit Milch. Er ist ein Erlebnis,...
-
Wie schmeckt die perfekte Kaffeebohne? Finde deinen Geschmack
„Jede Bohne hat eine Geschichte“, sagt Nonna Maria, während sie in den Tiefen eines Jutesacks mit frisch gerösteten Kaffeebohnen wühlt. „Du musst nur lernen, sie...
-
Kaffeemaschinen und Kaffeebohnen im Einklang – Tipps vom Barista
Das Mahlwerk setzt ein, der Duft von frisch gemahlenem Kaffee erfüllt die Küche. Dieses Geräusch, dieser Geruch – das ist der Beginn deines perfekten Kaffeemoments....
-
Der Morgenkaffee weltweit – So trinken andere Kulturen Kaffee
„Ein Morgen ohne Kaffee ist wie ein Tag ohne Sonne“, sagt Nonna Maria und packt ihren kleinen, abgewetzten Koffer. Heute nimmt sie uns mit auf...
