Caffè Mauro Prestige 40/60 – Italienischer Kaffee Geschmackstest
Der Caffè Mauro Prestige 40/60 ist eine elegante italienische Espresso-Mischung mit 40 % Arabica und 60 % Robusta. Dieses Blendprofil vereint Vollmundigkeit, sanfte Würze und Crema-Stabilität – ideal für klassische Espressi, Cappuccino, Caffè Latte oder den täglichen Kaffeegenuss.
Weiterführende Informationen:
- Caffè Mauro Kollektion
- Säurearmer Kaffee
- Der Koffeinrechner
- Kaffeevollautomat Test 2026
- Caffè Mauro Tradition & Röstkunst
Kurzfazit (Sensorik + Wissenschaft)
Aromen: Schokolade, Karamell, Haselnuss
Säure: Angenehm mild, gut eingebunden
Körper: Voll, cremig, strukturiert
Ideal für: Espresso, Cappuccino, Milchgetränke
Brühparameter – Referenz für reproduzierbare Ergebnisse
- Dosis: 18 g
- Yield: 36 g
- Ratio: 1:2
- Extraktionszeit: 26–29 Sekunden
- Temperatur: 93 °C
- Brühdruck: 9 bar
- Maschine: E61-Siebträger oder Vollautomat
- Mahlgrad: Fein-mittel
Diese Parameter garantieren eine gleichmäßige Extraktion mit vollem Körper und harmonischer Aromatik.
Wasserprofil – Basis für perfekte Extraktion
Empfohlenes Barista-Wasser
- Gesamthärte: 80–110 ppm
- Calcium: 40–55 ppm
- Magnesium: 20–30 ppm
- Bicarbonate: 40–70 ppm
- Leitfähigkeit: 200–250 µS/cm
Ein ausgewogen mineralisiertes Wasser unterstützt Körper, Crema und Aromatik dieses Blends.
TDS & Extraction Yield – wissenschaftliche Messwerte
- TDS: 9.1 %
- Extraction Yield: 19.9 %
Diese Werte liegen im optimalen Bereich für saubere, klare Espressi mit vollem Körper.
Herkunft & Verarbeitung
Arabica (40 %)
- Brasilien – Natural: Süße, Schokolade
- Mittelamerika – Washed: Struktur & Balance
Robusta (60 %)
- Indien – gewaschen: Körper, Crema
- Vietnam – washed: Intensität & Dichte
Diese ausgewählte Mischung liefert ein harmonisches, aromatisches Erlebnis mit cremigem Körper.
Röstfrische & Alterung
0–7 Tage: frisch, lebhafte Aromen
7–21 Tage: aromatischer Sweet Spot
1–3 Monate: stabil & vollmundig
3–6 Monate: milder, aber ausgewogen
Sensorische Analyse
Trockenduft
- Schokolade
- Karamell
- Geröstete Nüsse
Nassduft
- Kakao
- Vanille
- Haselnuss
Geschmack
- Dunkle Schokolade
- Karamell & Nuss
- Weiche Würze
Säure & Körper
Milde Säure, angenehm eingebunden; Körper voll und cremig.
Professionelle SCA-orientierte Bewertung
| Parameter | Score | Kommentar |
|---|---|---|
| Aroma | 8.5 | Komplex & aromatisch |
| Säure | 4.0 | Mild & ausgewogen |
| Körper | 8.8 | Cremig & voll |
| Süße | 7.6 | Schokolade & Karamell |
| Bitterkeit | 6.9 | Angenehm präsent |
| Nachgeschmack | 8.1 | Langanhaltend & rund |
| Balance | 8.9 | Sehr harmonisch |
Fazit – Barista Silvio & Barista Francesca
Barista Silvio
„Prestige ist ein sehr ausgewogener Espresso-Blend: sanft, aromatisch und ideal für jeden Tag.“
Barista Francesca
„Die cremige Textur und die ausgewogene Aromatik machen Prestige perfekt für Espresso und Milchgetränke.“
FAQ – Häufige Fragen zu Caffè Mauro Prestige 40/60
-
Wie schmeckt der Prestige?
Harmonisch, cremig mit Schokolade & Karamell. -
Welche Brühparameter?
18 g In · 36 g Out · 26–29 Sek. · 93 °C. -
Ist er säurearm?
Angenehm mild. -
Geeignet für welche Maschinen?
Siebträger, Vollautomat, Moka. -
Crema Stabil?
Sehr stabil und feinporig. -
Wie hoch ist der Körper?
Voll, cremig. -
Welche Herkunft?
Brasilien, Mittelamerika, Indien, Vietnam. -
Peak Frische?
7–21 Tage. -
Wie bitter?
Angenehm balanciert. -
Nachgeschmack?
Langanhaltend & aromatisch. -
Für Cappuccino?
Ja, sehr gut. -
Optimaler Mahlgrad?
Fein-mittel für Siebträger, etwas feiner für Automaten. -
TDS & EY?
TDS ca. 9.1 %, EY ca. 19.9 %. -
Alltagskaffee?
Ja, sehr vielseitig. -
Für Anfänger?
Ja, leicht zu extrahieren.