Barcode: 8000070020474
CHF 29.00 Inkl. MwSt
Der Lavazza ¡TIERRA! Brasile ist ein herausragender Premium-Kaffee, der Nachhaltigkeit und anspruchsvolle Sensorik perfekt vereint. Durch den gezielten Blend ausgewählter brasilianischer Bohnen besticht er durch einen samtigen, vollmundigen Körper und intensive Noten von Nüssen und dunkler Schokolade. Dank der Rainforest Alliance Zertifizierung geniessen Sie ein rundum faires und extraktionsstabiles Spitzenprodukt.
Das ¡TIERRA!-Projekt wurde von Luigi Lavazza S.p.A. ins Leben gerufen, um nachhaltigen Kaffeeanbau mit sozialen Kriterien und erstklassiger Qualität zu verknüpfen. Jede Verpackung steht für umweltschonende landwirtschaftliche Praktiken und verbesserte Lebensbedingungen der Kaffeebauern vor Ort. Alle Produkte bei Kaffeegeniesser.ch stammen ausnahmslos aus offiziellen, zertifizierten Bezugsquellen – garantiert frische Ware, geliefert direkt ab unserem Schweizer Lager.
In der Schweiz verlangt die Kaffeekultur nach maximaler Vielseitigkeit: Ein Blend muss als klassisch-viskoser Espresso am Morgen ebenso überzeugen wie als milder, runder Café Crème (Schümli) für den langen Bezug. Der Lavazza ¡TIERRA! Brasile ist exakt darauf ausgelegt. Da durch die schonende Veredelung aggressive Säurespitzen komplett abgebaut werden, bleibt der Schümli-Kaffee auch bei größeren Wassermengen seidenweich, cremig und vollkommen frei von bitterer Härte.
| Produktname | Lavazza ¡TIERRA! Brasile 1Kg Kaffeebohnen |
|---|---|
| Inhalt / Nettogewicht | 1000 g (1 kg) ganze Bohnen |
| Zertifizierung | Rainforest Alliance zertifiziert |
| Geschmacksprofil | Dunkle Schokolade, getrocknete Nüsse, feine Honigsüsse |
| Zutaten | Röstkaffee in ganzen Bohnen |
|---|---|
| Anbau/Herkunft | Brasilien (Selektierte Premium-Plantagen) |
| Preis | CHF 29.00 Inkl. MwSt |
| Barcode (EAN) | 8000070020474 |
Das Aromenprofil fasziniert durch eine ausgeprägte natürliche Süße und die perfekte Abwesenheit harter Spitzen. In der Nase entfalten sich dichte Düfte von Milchschokolade und frisch gerösteten Haselnüssen. Am Gaumen präsentiert sich der Brasile vollmundig, viskos und cremig. Im Abgang zieht sich die dezente Herbe elegant zurück und hinterlässt eine langanhaltende, harmonische Kakaonote.
Der Blend verfügt über einen sehr angenehmen, moderaten Koffeingehalt. Er schenkt einen sanften, langanhaltenden Fokus über den Tag hinweg, ohne nervöse Spitzen zu erzeugen. Durch die schonende Veredelung werden reizende Gerbstoffe effektiv abgebaut, was zu einer exzellenten Bekömmlichkeit führt.
| Koffeinstärke | Ausgewogen / Mittel |
|---|---|
| Wachmacher-Effekt | 7/10 |
| Bekömmlichkeit | 10/10 (maximal magenschonend) |
| Körper | 8/10 (vollmundig & samtig) |
|---|---|
| Crema | 8/10 |
| Säure | 2/10 (extrem mild) |
| Süsse | 8/10 (ausgeprägte Schokonote) |
| Nachgeschmack | 8/10 |
| Espresso | 9/10 |
|---|---|
| Cappuccino | 8/10 (sehr cremig-mild) |
| Latte Macchiato | 8/10 |
| Café Crème / Schümli | 10/10 (Absolut Highlight) |
| Kaffeemenge (In) | 18 g |
| Auslaufmenge (Out) | 38 g – 40 g (Ratio ca. 1:2.2) |
| Extraktionszeit | 25 – 28 Sekunden |
| Brühtemperatur | 92°C – 93°C |
| System | Mahlgrad |
|---|---|
| Siebträger | Mittel-fein |
| Vollautomat | Mittel |
| Bialetti / Moka | Mittel |
Die selektierten Bohnen weisen eine matte, vollkommen trockene Oberfläche auf. Da die Veredelung exakt vor dem Austritt von Kaffeeölen gestoppt wird, verklebt das Mahlwerk nicht. **Hervorragend geeignet für langlebige Systeme von:**
Jura • Siemens EQ • DeLonghi • Saeco • Philips • Nivona
| Region | Ø Härte | Extraktion & Sensorik | Empfohlene Parameter-Anpassung |
|---|---|---|---|
| Bodensee | 8–15 °dH | Ideale, lineare Extraktion. Nussige Komponenten kommen voll zur Geltung. | Standardparameter nutzen. Perfekte Bedingungen. |
| Zürich / Mittelland | 12–22 °dH | Kalk neutralisiert restliche Säuren vollends. Höchste Viskosität. | Standard-Mahlgrad beibehalten. Ausgezeichnet als milder Schümli. |
Im Dauereinsatz laufen Kaffeemaschinen in der Schweiz unter anspruchsvollen Bedingungen. Schwankende Parameter, wechselnde Anwender und typisch kalkhaltiges Leitungswasser führen bei empfindlichen Sorten schnell zu wässrigen Bezügen oder unruhig sauren Tassenresultaten. Der Lavazza ¡TIERRA! Brasile fängt diese Variablen systemseitig meisterhaft ab. Die Proteinstrukturen im Blend stabilisieren die Emulsionsschicht der Kaffeeöle verlässlich gegen die mineralische Last des Wassers. Die präzise Röstführung puffert die schokoladige Süsse ab, bindet die milde Bitterkeit als tragendes Gerüst ein und garantiert ein samtiges Tassenresultat.
Lavazza ¡TIERRA! Brasile 1kg Kaffeebohnen sind in unseren Praxistests zu 100% für Schweizer Haushalts- und Büro-Setups validiert worden.
Die Mischung bietet ein unübertroffen breites Extraktionsfenster und schliesst das Risiko von Fehlkäufen im anspruchsvollen Allround-Segment vollständig aus.
CHF 29.00 Inkl. MwSt • 1kg Ganze Bohnen • Rainforest Alliance zertifiziert • Barcode: 8000070020474
1. Was unterscheidet den ¡TIERRA! Brasile von gewöhnlichen Lavazza-Supermarktmischungen?
Der ¡TIERRA! Brasile gehört zur professionellen Premium-Linie von Lavazza und setzt ausschliesslich auf ausgewählte Bohnen-Provenienzen aus zertifiziert nachhaltigem Anbau. Im Gegensatz zu Massenprodukten wird hier ein deutlich homogeneres und schonenderes Röstverfahren angewendet. Das sorgt für eine spürbar höhere Eleganz, eine intensivere natürliche Schokoladensüsse und das vollständige Fehlen von aggressiven, unangenehmen Bitterstoffen.
2. Wie verhält sich dieser Kaffee bei der Zubereitung als klassischer Schweizer Café Crème?
Das ist die absolute Paradedisziplin dieses Blends. Während viele Espressoröstungen beim langen Bezug (ca. 120 ml) im Vollautomaten holzig oder bitter schmecken, bleibt der ¡TIERRA! Brasile unfassbar rund und weich. Die harten Fruchtsäuren sind perfekt ausbalanciert, sodass der Schümli einen samtigen Körper behält und mit einer dichten, langanhaltenden Schaumkrone begeistert.
3. Ist der ¡TIERRA! Brasile trotz seines intensiven Schokoladenprofils magenschonend?
Ja, absolut. Viele Geniesser verwechseln geschmackliche Fülle und Körper mit einem hohen Säuregehalt. Dank der präzisen Röstführung werden magenreizende Gerbstoffe und Chlorogensäuren hocheffektiv abgebaut. Der Kaffee schmeckt herrlich voll und schokoladig, besitzt jedoch ein verschwindend geringes Säureprofil, was ihn besonders bekömmlich macht.
4. Warum schmeckt dieser Kaffee im Cappuccino harmonischer als extrem dunkle Röstungen?
Extrem dunkle, südländische Röstungen dominieren Milchgetränke oft mit einer sehr herben, rauchigen Bitternote. Der ¡TIERRA! Brasile hingegen setzt voll und ganz auf seine natürliche, brasilianische Süße und milde Kakao-Nuancen. In Kombination mit feinporigem Milchschaum entsteht kein scharfer Kontrast, sondern eine harmonische Symbiose – der Cappuccino schmeckt wunderbar balanciert, fast wie ein flüssiges Dessert.
5. Kann ich die Bohnen bedenkenlos in meinem Mahlwerk (z. B. Jura oder Siemens) verwenden?
Ja, uneingeschränkt. Ein grosses Problem bei vielen intensiven Kaffeesorten sind ölig-glänzende Oberflächen, die durch zu schnelles oder zu heisses Rösten entstehen und die Mahlwerke verkleben. Lavazza stoppt den Röstprozess hier exakt vor diesem Punkt. Die Bohnenoberfläche ist trocken und vollkommen matt, wodurch Ihr Mahlwerk im Dauereinsatz materialschonend geschützt wird.
