Barcode: 8002530120229
CHF 27.50 Inkl. MwSt
Der Caffè Mauro Maestoso bildet mit seinem präzisen Verhältnis von 70 % Arabica und 30 % gewaschenem Premium-Robusta die perfekte goldene Mitte. Er vereint dichte, sirupartige Texturen mit tiefgründigen Kakao-Noten und absoluter Säurefreiheit. Dank der kalabrischen Langzeitröstung (Tostatura Lenta) erweist sich dieser Blend als extrem fehlertolerant und bestens geeignet für Schweizer Vollautomaten-Genuss.
In Villa San Giovanni bei Reggio Calabria perfektioniert die Traditionsrösterei Caffè Mauro seit Generationen das Prinzip der "Tostatura Lenta" – die langsame, computergesteuerte Trommelröstung (15–18 Minuten). Jede Provenienz wird separat bis zu ihrem idealen Maillard-Punkt geführt, damit die Arabica- und Robusta-Bohnen ihre ätherischen Öle lückenlos freisetzen können. Alle Produkte bei Kaffeegeniesser.ch stammen garantiert aus zertifizierten Bezugsquellen – schneller Versand direkt ab unserem Schweizer Lager.
Der Geschmack von Schweizer Kaffeegeniessern verlangt nach enormer Vielseitigkeit: Ein Kaffee muss als kurzer, intensiver Espresso genauso überzeugen wie als verlängerter Café Crème (Schümli) aus dem Vollautomaten. Der Mauro Maestoso löst diese Anforderung bravourös. Durch den extremen Abbau von Chlorogensäuren bittert dieser Blend selbst bei grossen Wassermengen nicht unangenehm nach. Er bleibt weich, vollmundig und perfekt ausbalanciert.
| Produktname | Caffè Mauro Maestoso Kaffeebohnen 1kg |
|---|---|
| Inhalt / Nettogewicht | 1000 g (1 kg) ganze Bohnen |
| Mischungsverhältnis | 70 % Arabica / 30 % Robusta |
| Röstung | Mittel bis dunkel – Traditionell kalabrisch |
| Zutaten | Röstkaffee in ganzen Bohnen |
|---|---|
| Allergene | Keine bekannt |
| Preis | CHF 27.50 Inkl. MwSt |
| Barcode (EAN) | 8002530120229 |
Die Sensorik fasziniert durch die Liaison aus feiner Arabica-Eleganz und dem dichten Körper gewaschener Premium-Robustas. In der Nase entfalten sich intensive Düfte nach dunklem Kakao, feinen Gewürzen und einer zarten Marzipannote. Auf der Zunge zeigt sich der Maestoso vollmundig, majestätisch dicht und umschmeichelnd weich. Im Nachgeschmack glänzt eine lang anhaltende Viskosität mit tiefen Kakaoakzenten gänzlich ohne bittere Schärfe.
Mit seinem 30%igen Robusta-Anteil bietet der Maestoso ein verlässliches, ausgewogenes Koffeinprofil. Er schenkt einen langanhaltenden, sanften Fokus über den Tag hinweg. Dank des Prinzips der langsamen Trommelröstung werden magenbelastende Reiz- und Gerbstoffe vollständig abgebaut, was zu einer ausserordentlichen Magenfreundlichkeit führt.
| Koffeinstärke | Mittel bis Stark |
|---|---|
| Wachmacher-Effekt | 8/10 |
| Bekömmlichkeit | 9/10 (sehr magenschonend) |
| Körper | 8/10 |
|---|---|
| Crema | 9/10 (extrem kompakt) |
| Säure | 2/10 (extrem mild) |
| Süsse | 7/10 |
| Nachgeschmack | 8/10 |
| Espresso | 10/10 |
|---|---|
| Ristretto | 9/10 |
| Cappuccino | 9/10 |
| Café Crème / Schümli | 9/10 (wunderbar rund) |
| Kaffeemenge (In) | 18 g |
| Auslaufmenge (Out) | 36 g (Ratio 1:2) |
| Extraktionszeit | 25 – 28 Sekunden |
| Brühtemperatur | 92°C – 93°C |
| System | Mahlgrad |
|---|---|
| Siebträger | Mittel-fein |
| Vollautomat | Mittel |
| Bialetti / Moka | Mittel |
Die Bohnen weisen aufgrund der schonenden mittleren bis dunklen Rösttiefe eine matte, vollkommen trockene Oberfläche auf. Da keine schmierigen Öle austreten, verklebt das Mahlwerk nicht. **Hervorragend geeignet für langlebige Systeme von:**
Jura • Siemens EQ • DeLonghi • Saeco • Philips • Nivona
| Region | Ø Härte | Extraktion & Sensorik | Empfohlene Parameter-Anpassung |
|---|---|---|---|
| Bodensee | 8–15 °dH | Ideale, lineare Extraktion. Schokonoten kommen klar zur Geltung. | Standard-Rezept nutzen. Perfekte Bedingungen. |
| Zürich | 12–20 °dH | Kalk neutralisiert restliche Säuren. Extrem dichte Crema. | Standardparameter beibehalten, optimale Espresso-Basis. |
In vielen Regionen der Schweiz führt kalkhaltiges Leitungswasser (6–15 °dH) bei empfindlichen Mischungen dazu, dass die Struktur kollabiert. Der Caffè Mauro Maestoso kompensiert diese physikalischen Variablen systemseitig perfekt. Der präzise Robusta-Anteil von 30 % erhöht die Dichte der hydrophoben Kaffeeöle, wodurch sich eine hochelastische Cremaschicht bildet, die von der mineralischen Last des Schweizer Wassers unbeeindruckt bleibt. Die langsame kalabrische Trommelröstung wandelt störende Säuren um und generiert komplexe Maillard-Verbindungen, die das Wasser sensorisch abpuffern.
Caffè Mauro Maestoso 70/30 Kaffeebohnen sind zu 100% für Schweizer Haushalts- und Büro-Setups validiert.
Die Röstung bietet ein ausserordentlich breites Extraktionsfenster und liefert ein verlässliches, majestätisches Geschmackserlebnis auf Barista-Niveau.
CHF 27.50 Inkl. MwSt • 1kg Ganze Bohnen • Barcode: 8002530120229 • Optimiert für Schweizer Wasser & majestätische Allround-Extraktion
1. Was unterscheidet den Maestoso von anderen Blends der Rösterei Caffè Mauro?
Der Maestoso bildet mit seinem Verhältnis von 70 % Arabica zu 30 % Robusta die perfekte goldene Mitte im Sortiment. Er vereint die feine Schokoladensüsse und aromatische Finesse des klassischen De Luxe (70/30) mit der unbändigen Kraft und der extremen Cremadichte des Prestige (40/60). Er schliesst die Lücke zwischen maximaler Power und grazilen Geschmacksnuancen, ohne bittere Kompromisse einzugehen.
2. Eignet sich der Maestoso für die Zubereitung von langem Kaffee (Café Crème / Schümli)?
Ja, hervorragend, was ihn in der Schweiz besonders beliebt macht. Dank der kalabrischen Philosophie der langsamen Trommelröstung werden bittere Röststoffe und störende Säuren äusserst effektiv abgebaut. Wenn eine grosse Wassermenge durch das Kaffeemehl läuft, bricht der Geschmack nicht in holzige oder saure Noten ein. Der Schümli bleibt bis zum letzten Schluck weich, samtig und angenehm schokoladig.
3. Ist dieser kräftige Kaffee trotz seiner Intensität magenschonend?
Absolut. Viele Menschen verwechseln geschmackliche Intensität mit hohem Säuregehalt. Der Maestoso ist das beste Beispiel für einen intensiven Kaffee, der den Magen schont. Durch das handwerkliche Prinzip der „Tostatura Lenta“ (Langzeitröstung) wird die aggressive Chlorogensäure im Kern der Bohnen vollständig abgebaut. Das schont empfindliche Mägen, während der volle südländische Charakter erhalten bleibt.
4. Wie verhält sich der Maestoso bei der Kombination mit Milch oder pflanzlichen Alternativen?
Hier zeigt der 30%ige Robusta-Anteil seine ganze Klasse. Die gewaschenen Premium-Robustas stabilisieren die Emulsion der Kaffeeöle in der Brühgruppe nachhaltig. Dadurch bricht der Espresso-Kern auch unter der Last von cremigem Milchschaum nicht ein. Die tiefen Kakao- und Gewürznoten schneiden sauber durch die Milchkomponente und machen den Maestoso zur perfekten Wahl für charakterstarke Cappuccinos.
5. Wie stellt Kaffeegeniesser.ch die Frische der original italienischen Ware sicher?
Wir arbeiten ausnahmslos über offizielle, zertifizierte Direktimportwege und beziehen die Ware ohne Zwischenhändler aus der Rösterei in Italien. Wir verzichten konsequent auf billige Grauimporte über unkontrollierte Drittmärkte, bei denen der Kaffee monatelang falsch gelagert wird. So garantieren wir maximale Frische, intakte Aromaschutzventile und einen schnellen Versand direkt ab unserem Schweizer Lager.
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