☕ Getestet: Lavazza ¡Tierra! Selection 100 % Arabica – Nachhaltigkeit trifft auf Premium-Geschmack
Lavazza ¡Tierra! Selection steht für nachhaltigen Kaffeeanbau, perfekte Balance und ein aromatisches Erlebnis. In dieser Ausgabe testet Barista Silvio den 100 % Arabica-Blend aus handverlesenen Bohnen Mittel- und Südamerikas. Diese Bohnen vereinen Fruchtigkeit, Süße und feine Schokoladennoten – ein Espresso, der nicht nur schmeckt, sondern Verantwortung trägt.
Lavazza ¡Tierra! Selection 100 % Arabica – 1 kg Kaffeebohnen
Charakter: elegant, fruchtig, schokoladig
Röstung: mitteldunkel, schonend
Preis: CHF 29.00
Vorteile
✅ 100 % nachhaltig angebaut (Rainforest Alliance)
✅ Feines Aroma mit Noten von Trockenfrüchten & Kakao
✅ Mild und doch vollmundig – perfekt ausbalanciert
✅ Ideal für Siebträger, Vollautomaten und French Press
Nachteile
❌ Kein Robusta – weniger Crema-Dichte
❌ Etwas milder für Fans kräftiger Süditalien-Röstungen
❌ Preis höher als Standard-Lavazza-Sorten
Zum Produkt →1. Sensorik & Bewertung
| Kriterium | Bewertung (1–10) | Begründung |
|---|---|---|
| Körper | 8 | Weich, seidig und harmonisch – typisch Arabica. |
| Crema | 7 | Fein und hell, weniger dicht, aber gleichmäßig. |
| Aroma | 9 | Komplexes Zusammenspiel aus Kakao, Honig und Trockenfrucht. |
| Säure | 6 | Fein balanciert, leicht fruchtig, niemals spitz. |
| Nachklang | 8 | Sanft, süßlich, erinnert an Nüsse und Schokolade. |
| Balance | 9 | Elegant, rund und konstant in jeder Zubereitung. |
2. Geschmacksprofil
| Note | Intensität (1–10) | Beschreibung |
|---|---|---|
| Kakao | 8 | Feinbitter, elegant, bleibt lange am Gaumen. |
| Honig | 7 | Rundet die Fruchtigkeit ab und bringt Süße. |
| Trockenfrüchte | 6 | Erinnert an Datteln & Rosinen, dezent präsent. |
| Nuss | 5 | Leichte Mandelnote im Abgang. |
| Frucht | 6 | Sanfte Zitrus- und Beerentöne, typisch Arabica. |
3. Barista-Hacks & Tipps
- Wassertemperatur: 92 °C – bewahrt die feinen Fruchtnoten.
- Extraktionszeit: 26 s – volle Aromen, harmonische Süße.
- Mahlgrad: fein-mittel, leicht gröber für French Press.
- Tipp: In Cappuccino-Mischungen mit Robusta kombinierbar.
- Empfohlene Dosierung: 18 g Kaffee auf 40 ml Espresso.
👨🍳 Der Barista testet
„Lavazza ¡Tierra! ist mehr als Espresso – es ist ein Statement für bewussten Genuss.“
- Blend: 100 % Arabica aus Honduras, Peru & Kolumbien
- Röstung: Trommelröstung – mitteldunkel und schonend
- Aromen: Schokolade, Trockenfrüchte, Honig – ausbalanciert und elegant
- Crema: Fein, goldfarben, typisch Arabica-Stil
- Nachhaltigkeit: Rainforest Alliance zertifiziert – soziale & ökologische Verantwortung
Silvio fasst zusammen: „Tierra Selection ist ein Kaffee für Genießer, die Nachhaltigkeit und Qualität in einem Schluck vereint sehen – weich im Mund, stark in der Botschaft.“
4. Espresso pur – Feinheit & Finesse
Pur überzeugt der Lavazza ¡Tierra! Selection durch seine seidige Struktur und fruchtig-süßen Charakter. Der erste Schluck zeigt elegante Noten von Honig und Kakao, begleitet von einer leichten, natürlichen Säure. Im Mittelteil entwickeln sich florale Akzente und ein zarter Nuss-Nachklang.
Die Textur bleibt samtig, fast cremig – typisch für hochwertige Arabicas. Dieser Espresso eignet sich ideal für Nachmittage oder Abende, wenn du Aroma ohne Überkraft möchtest.
5. Milchgetränke – Samt und Balance
In Cappuccino oder Flat White zeigt der Tierra Selection eine außergewöhnliche Harmonie: Die feinen Kakaonoten verbinden sich mit Milchsüße zu einem Geschmack, der an Praline und Honig erinnert. Die Crema bleibt stabil und das Aroma verliert nicht an Intensität – ideal für Latte Art und Barista-Kreationen.
- Empfohlene Milchtemperatur: 63 °C – nicht heißer, um Aromen zu bewahren.
- Verhältnis: 1 : 3 (Espresso zu Milch) für Cappuccino, 1 : 5 für Latte.
- Tipp: Perfekt mit Hafer- oder Mandelmilch – verstärkt die Honigsüße.
6. Barista-Wissen & Röstphilosophie
Lavazza ¡Tierra! Selection ist Teil der „Tierra Project“-Initiative – ein Programm für nachhaltigen Anbau und faire Arbeitsbedingungen. Die Bohnen werden in kleinen Chargen geröstet, um die feinen Nuancen der Arabicas zu erhalten. Die Röstung liegt zwischen mitteldunkel und hell – so entfalten sich Kakao, Frucht und Süße in perfekter Balance.
Silvio erklärt: „Arabica ist wie Musik – es geht nicht nur um Lautstärke, sondern um Klang. Tierra Selection klingt weich und präzise, wie ein italienischer Jazz-Espresso.“
Für Baristas bietet dieser Blend eine seltene Kombination aus Nachhaltigkeit und Sensorik: hohe Konsistenz, geringe Säure, voller Geschmack – ein Espresso für bewusste Genießer.
7. FAQ – Häufige Fragen & Antworten
- Was zeichnet Lavazza ¡Tierra! Selection aus? – Nachhaltiger 100 % Arabica mit Rainforest-Alliance-Zertifizierung und elegantem Aroma.
- Wie schmeckt er? – Fruchtig-schokoladig, weich, rund und voll mundig.
- Wie ist die Crema? – Hell golden und fein, typisch für reinen Arabica.
- Wie stark ist der Kaffee? – Intensität 6 von 10 – ausgewogen und mild.
- Für welche Maschinen geeignet? – Ideal für Siebträger, Vollautomaten und French Press.
- Wo wird er geröstet? – In Italien, in der Lavazza-Rösterei in Turin.
- Ist der Kaffee bio oder fair zertifiziert? – Rainforest Alliance, nachhaltig und sozial verantwortlich.
- Wie ist der Koffeingehalt? – Niedrig, da 100 % Arabica – ca. 1,2 %.
- Wie gut für Milchgetränke? – Hervorragend – die Süße harmoniert perfekt mit Milch.
- Empfehlung vom Barista? – Für alle, die einen bewussten, nachhaltigen Espresso mit feiner Textur suchen.
8. Fazit – Nachhaltigkeit trifft auf Eleganz
Lavazza ¡Tierra! Selection 100 % Arabica ist mehr als ein Kaffee – es ist eine Philosophie. Weich, ausgewogen, nachhaltig und hochwertig – ein Blend, der zeigt, dass Verantwortung und Genuss perfekt zusammenpassen. Ein Espresso für alle, die Aroma mit Haltung suchen.