☕ getestet - Caffè Mauro Special Bar Kapseln
In dieser Ausgabe der Serie „Der Barista testet“ testet Silvio die Caffè Mauro Special Bar Kapseln – Nespresso®-kompatibel, für professionellen Einsatz gedacht. Diese Kapseln vereinen Komfort und italienischen Espressocharakter und richten sich an alle, die eine kräftige, dichte Crema mit tiefem Aroma wünschen.
Caffè Mauro Special Bar – 50 Kapseln (Nespresso® Professional kompatibel)
Charakter: kräftig, würzig, dichte Crema
System: Nespresso® Professional-kompatible Kapseln
Preis: CHF 19.90
Vorteile
✅ Nespresso® Professional Kompatibilität – ideal für Büros & Kaffeebars
✅ Kräftige Mischung mit vollem Körper & stabiler Crema
✅ Aromen von Schokolade, gerösteten Nüssen und Würze
✅ Praktische Portionierung – gleichbleibende Qualität mit jeder Kapsel
Nachteile
❌ Nicht kompatibel mit normalen Haushalts-Nespresso-Maschinen
❌ Weniger Flexibilität als bei ganzen Bohnen
❌ Für sehr mildes Aroma etwas zu intensiv
❌ Mehr Verpackungsmaterial als Padlösungen
Zum Produkt →1. Sensorik & Bewertung
| Kriterium | Bewertung (1–10) | Begründung |
|---|---|---|
| Körper | 8 | Kräftiger, kompakter Körper – spürbar im Mundraum vorhanden. |
| Crema | 9 | Dicht, feinporig, bleibend – der Kapseltextur angemessen sehr gut. |
| Aroma | 8 | Schokoladige Röstaromen, Anklänge von Nuss, würzige Tiefe im Profil. |
| Säure | 5 | Milde Säure als lebendiger Gegenspieler zur Rösttiefe. |
| Nachklang | 7 | Mit leichter Röstbitterkeit und süßem Abgang, bleibt präsent. |
| Balance | 8 | Gut austariert zwischen Stärke und Aromatik – kein Übergewicht. |
2. Geschmacksprofil
| Geschmacksnote | Intensität (1–10) | Beschreibung |
|---|---|---|
| Schokolade | 8 | Dominierend: dunkle Schokolade mit angenehmer Bitterkeit. |
| Geröstete Nüsse | 7 | Wärme & Tiefe durch Nussnoten, ausgewogen im Hintergrund. |
| Würze / Gewürze | 6 | Pfeffer-, Zimtnoten und dezente Würze im Abgang. |
| Karamell / Süße | 5 | Sanfte Karamellsüße, vor allem in der Milchvariante wahrnehmbar. |
| Säure | 5 | Sanft-fruchtige Säure sorgt für Lebendigkeit. |
3. Barista-Hacks & Tipps
- Brühtemperatur: 93 °C – für optimale Extraktion ohne Überbitterung.
- Extraktionszeit: 24–26 Sekunden.
- Vorwärmen: Kapsel und Tasse vorheizen – verbessert Crema & Geschmack.
- Milchverhältnis: Bei Milchgetränken könnte 1,5 Teile Milch gut passen.
- Reinigung: Regelmäßig Kapselkammer säubern – wichtig für konstante Qualität.
👨🍳 Der Barista testet
„Special Bar ist ein Statement: Kraftvoll, elegant und pragmatisch zugleich – endlich eine echte Kapsel mit Barista-Anspruch.“
- Blend: Hochwertige Arabica- & Robusta-Mischung
- Kompatibilität: Nespresso® Professional (nicht Standard-Nespresso)
- Crema: dicht und stabil
- Empfehlung: Ideal für Gastronomie, Büro oder hochwertige Kaffeemaschinen mit Kapselintegration
4. Espresso pur – Kraft in kompakter Form
Genau 40 ml pur zubereitet entfaltet die Special Bar Kapsel ihre volle Persönlichkeit. Die füllige Crema bleibt bis zum letzten Schluck erhalten. Beim ersten Duft steigen Röstaromen und eine nussige Eleganz in die Nase. Am Gaumen zeigt sich die perfekte Harmonie zwischen dunkler Schokolade, leichter Würze und milder Säure. Der Nachklang fasziniert mit leichtem Karamell und einem Hauch Botticello-Bitterkeit – präsent, aber nie übertrieben.
Silvio hebt hervor: „In der Kapsel liegt die Essenz klassischer Espressokunst – Special Bar bringt das Beste aus Mauro’s Röstung direkt in die Kapsel.“
5. Milch & Milchgetränke – Creme trifft Schaum
Auch mit Milch bleibt die Special Bar eindrucksvoll. Die cremige Textur passt sich harmonisch an Milchvolumen an, ohne in den Hintergrund zu treten.
- Espressobasis: 40 ml Shot
- Milch: 120 ml bei 63 °C aufschäumen
- Empfohlener Mix: 1 : 3 (Espresso zu Milch + Schaum)
- Extra-Tipp: Ein Spritzer Vanillesirup oder Kakaopulver verstärkt die Nuss- und Schokonoten.
- Mokka-Variante: Mit 10 ml Schokosirup gelingt ein intensiver Mocha-Express.
6. Barista-Wissen & Röstphilosophie
Caffè Mauro verfolgt mit der Special Bar-Kapsel das Ziel, den vollen Espresso-Charakter auch im Kapselbereich zu erreichen. Bei der Röstung setzt Mauro auf langsame Trommelröstung bei moderaten Temperaturen, um Bitterkeit zu minimieren und Aromen zu stabilisieren. Die Kompatibilität mit Nespresso® Professional spricht gezielt den B2B- und Office-Markt an – besondere Beans, präzise Dosierung, kompromisslose Qualität.
Silvio betont, dass die Herausforderung bei Kapseln darin besteht, das Gleichgewicht zwischen Druck, Temperatur und Material zu halten. Die Special Bar-Kapsel verwendet spezielle Filter- und Membranschichten, um die Extraktion trotz geringerer Bohnenmenge zu optimieren. Das Resultat: eine Kapsel mit dichtem Espressocharakter, ohne schwache Stellen – perfekt für Gastronomie, Büros und anspruchsvolle Genießer.
7. FAQ – Häufige Fragen & Antworten
- Was bedeutet „Nespresso® Professional kompatibel“? – Diese Kapseln passen in Maschinen, die das Nespresso® Professional-System unterstützen (nicht in Standard-Nespresso Heimgeräte).
- Wie viele Kapseln sind enthalten? – 50 Stück pro Verpackung.
- Wie schmeckt die Special Bar? – Kräftig, cremig, mit Schoko-, Nuss- und Röstaromen.
- Wie ist die Crema? – Feinporig, goldbraun, stabil über die ganze Tasse.
- Wie stark ist sie? – Mittelkräftig bis kräftig – voller Körper.
- Für welche Maschinen geeignet? – Nespresso® Professional System (B2B / Office / Gastronomie).
- Wie lange haltbar? – Ca. 18 Monate bei sachgerechter Lagerung.
- Ist der Kaffee nachhaltig? – Mauro röstet traditionell, aber aktuell keine offizielle Bio- oder Fairtrade-Zertifikate ausgewiesen.
- Kann man damit Milchgetränke machen? – Ja, die Intensität bleibt erhalten, auch in Cappuccino & Latte.
- Empfehlung vom Barista? – Eine Kapsel, die Komfort mit echter Espresso-Qualität verbindet – ideal für den gehobenen Alltag.
8. Fazit – Kapsel trifft Barista-Qualität
Caffè Mauro Special Bar beweist, dass Kapseln mehr sein können als Convenience – er liefert kräftigen Espresso mit Tiefe, Balance und Crema. Für alle, die professionelle Qualität in kapselgerechter Form suchen – hier ist die Variante, die Komfort und echten Espresso-Charme verbindet.