Morganti Speciale Bar 85/15 - auch der römische Kaiser Nero hätte den geliebt
Du suchst einen italienischen Bar-Espresso mit hohem Arabica-Anteil, der aromatische Feinheit mit Körper und einer schönen Crema verbindet? Der Morganti Speciale Bar 85/15 kombiniert 85 % Arabica mit 15 % Robusta und richtet sich an Kaffeetrinker, die einen eleganten Espresso bevorzugen, aber nicht vollständig auf die Struktur eines klassischen italienischen Blends verzichten möchten.
Geschmacklich liegt der Schwerpunkt auf Schokolade, gerösteten Nüssen, Karamell und feinen würzigen Röstaromen. Der hohe Arabica-Anteil bringt Süsse und aromatische Finesse, während die 15 % Robusta für zusätzlichen Körper, eine stabilere Crema und mehr Präsenz im Espresso sorgen.
☕ Wie schmeckt Morganti Speciale Bar 85/15?
Harmonisch, cremig, aromatisch und mittelkräftig. Schokoladige und nussige Noten stehen im Vordergrund, begleitet von Karamell und einer dezenten Würze. Im Vergleich zu robustalastigen Bar-Blends wirkt der Speciale Bar feiner und weniger bitter, besitzt durch die 15 % Robusta aber mehr Körper und Crema als ein reiner Arabica.
Geschmacksprofil & Sensorik
Sensorisch zeigt der Morganti Speciale Bar 85/15 einen klassischen italienischen Espresso-Stil mit einer deutlich eleganten Ausrichtung. Der hohe Arabica-Anteil sorgt für feine Süße, ausgewogene Aromatik und einen weichen Gesamteindruck. Die Robusta-Komponente verstärkt Körper und Crema, ohne geschmacklich zu dominieren. Im Nachgeschmack bleiben vor allem Schokolade, Nuss und leicht karamellige Röstaromen präsent.
Intensität 7/10 · harmonisch kräftig
Röstgrad 7/10 · mittel bis dunkel
Körper 7/10 · rund & cremig
Crema 8/10 · feinporig & stabil
Säure 3/10 · mild & eingebunden
Süsse 7/10 · fein karamellig
Bitterkeit 4/10 · dezent & harmonisch
Typische Aromarichtung
🍫 Schokolade 🌰 Geröstete Nüsse 🍯 Karamell 🍫 Kakao 🌿 Feine Würze
Gesamteindruck: Die typische Aromarichtung liegt im schokoladig-nussigen Bereich mit karamelliger Süße. Feine Röstaromen und eine leichte Würze geben dem Espresso zusätzlichen Charakter, ohne die weichere Arabica-Seite zu überdecken.
Passt Morganti Speciale Bar 85/15 zu dir?
Ja, wenn du …
- einen 85/15 Arabica-Robusta-Blend bevorzugst.
- einen eleganten Espresso mit genügend Körper suchst.
- Schokolade, Nuss und Karamell bevorzugst.
- eine eher geringe Säure möchtest.
- eine stabile Crema wichtig findest.
- Espresso und Cappuccino mit derselben Bohne zubereiten möchtest.
- einen vielseitigen Kaffee für Siebträger oder Vollautomaten suchst.
Eher nicht, wenn du …
einen extrem kräftigen, sehr dunklen Robusta-Espresso suchst oder helle Specialty-Röstungen mit deutlich fruchtiger Säure bevorzugst.
Welche Zubereitung passt am besten?
| Siebträger |
Ideal – aromatischer Espresso mit feiner Crema |
| Vollautomat |
Sehr gut – rund, cremig & ausgewogen |
| Espresso |
Ideal – schokoladig, nussig & harmonisch |
| Café Crème |
Sehr gut – weich und aromatisch |
| Cappuccino |
Sehr gut – harmonisch mit Milch |
| Latte Macchiato |
Gut – eher elegant als sehr kräftig |
Barista-Startwert für Morganti Speciale Bar 85/15
Im Siebträger mit 18 g Kaffee, 36–40 g Espresso, etwa 25–28 Sekunden und 92–93 °C starten. Für mehr Schokolade und Körper etwas kürzer beziehen; für einen weicheren, offeneren Espresso die Ausbeute leicht erhöhen. Im Vollautomaten sind für Espresso zunächst 30–40 ml ein guter Ausgangspunkt.
Produktdetails
| Produkt |
Morganti Speciale Bar 85/15 |
| Inhalt |
1 kg ganze Kaffeebohnen |
| Mischung |
85 % Arabica / 15 % Robusta |
| Kaffeeform |
Ganze Bohnen |
| Röstgrad |
Mittel bis dunkel – italienischer Bar-Stil |
| Intensität |
7/10 – harmonisch kräftig |
| Geschmacksprofil |
Harmonisch, cremig, schokoladig, nussig & leicht süßlich |
| Typische Aromarichtung |
Schokolade, geröstete Nüsse, Karamell, Kakao & feine Würze |
| Sensorik |
Runder Körper, cremiges Mundgefühl, milde Säure, angenehme Süße und dezente Röstbitterkeit |
| Crema |
Feinporig, cremig & stabil |
| Besonders geeignet für |
Espresso, Café Crème, Cappuccino & Flat White |
