Morganti ÆSPRESSO® 80/20 Bohnen. Julius Cäsar hätte den getrunken!
Du suchst einen italienischen Espresso mit hohem Arabica-Anteil, der aromatische Feinheit mit genügend Körper und Crema verbindet? Der Morganti ÆSPRESSO® 80/20 kombiniert 80 % Arabica mit 20 % Robusta und liegt damit genau zwischen einem eleganten 100-%-Arabica und einem kräftigeren klassischen Bar-Blend.
Geschmacklich bewegt sich die Mischung vor allem in Richtung Schokolade, geröstete Nüsse, Karamell und feine würzige Röstaromen. Der Arabica-Anteil sorgt für aromatische Eleganz und Süße, während der Robusta dem Espresso mehr Körper, Intensität und eine stabilere Crema verleiht.
☕ Wie schmeckt Morganti ÆSPRESSO® 80/20?
Aromatisch, vollmundig, leicht süsslich und ausgewogen kräftig. Schokolade und geröstete Nüsse prägen das Profil, begleitet von Karamell und einer dezenten Würze. Die 20 % Robusta geben dem Espresso mehr Körper und Crema, ohne die feinere Arabica-Aromatik zu überdecken.
Geschmacksprofil & Sensorik
Sensorisch zeigt der Morganti ÆSPRESSO® 80/20 eine ausgewogene Verbindung aus Arabica-Eleganz und Robusta-Struktur. Der erste Eindruck ist rund und leicht süsslich, danach treten schokoladige und nussige Noten stärker hervor. Im Mund besitzt der Espresso einen mittelkräftigen bis vollen Körper mit cremiger Textur. Die Säure bleibt zurückhaltend, während im Abgang Kakao, geröstete Nüsse und eine dezente Würze nachklingen.
Intensität 7/10 · kräftig & ausgewogen
Röstgrad 7/10 · mittel bis dunkel
Körper 8/10 · voll & cremig
Crema 8/10 · dicht & stabil
Säure 3/10 · zurückhaltend
Süsse 7/10 · karamellig & rund
Bitterkeit 4/10 · angenehm eingebunden
Typische Aromarichtung
🍫 Schokolade 🌰 Geröstete Nüsse 🍯 Karamell 🍫 Kakao 🌿 Feine Würze
Gesamteindruck: Die typische Aromarichtung ist schokoladig, nussig und karamellig. Dazu kommen Kakao und eine dezente Würze. Insgesamt wirkt der ÆSPRESSO® kräftiger und körperreicher als ein reiner Arabica, bleibt durch den hohen Arabica-Anteil aber deutlich eleganter als robuste-lastige Bar-Mischungen.
Passt Morganti ÆSPRESSO® 80/20 zu dir?
Ja, wenn du …
- einen 80/20 Arabica-Robusta-Blend bevorzugst.
- Arabica-Aromatik mit mehr Körper und Crema verbinden möchtest.
- Schokolade, Nuss und Karamell im Espresso magst.
- eine eher niedrige Säure bevorzugst.
- Espresso und Cappuccino mit demselben Kaffee zubereiten möchtest.
- einen vielseitigen italienischen Kaffee für Siebträger oder Vollautomat suchst.
Eher nicht, wenn du …
ausschließlich sehr helle, fruchtige Specialty-Röstungen suchst oder einen extrem kräftigen süditalienischen Espresso mit sehr hohem Robusta-Anteil bevorzugst.
Welche Zubereitung passt am besten?
| Siebträger |
Ideal – voller Espresso mit dichter Crema |
| Vollautomat |
Sehr gut – aromatisch, cremig & konstant |
| Espresso |
Ideal – kräftig, rund & schokoladig |
| Café Crème |
Sehr gut – vollmundig und ausgewogen |
| Cappuccino |
Ideal – genügend Präsenz in der Milch |
| Latte Macchiato |
Sehr gut – Schokolade & Karamell harmonieren mit Milch |
Barista-Startwert für Morganti ÆSPRESSO® 80/20
Im Siebträger mit 18 g Kaffee, 36–40 g Espresso, etwa 25–28 Sekunden und 92–93 °C starten. Für einen konzentrierteren, schokoladigeren Espresso die Bezugsmenge etwas reduzieren. Im Vollautomaten empfiehlt sich für Espresso zunächst eine kurze Wassermenge von etwa 30–40 ml.
Produktdetails
| Produkt |
Morganti ÆSPRESSO® 80/20 |
| Inhalt |
1 kg ganze Kaffeebohnen |
| Mischung |
80 % Arabica / 20 % Robusta |
| Kaffeeform |
Ganze Bohnen |
| Röstgrad |
Mittel bis dunkel – italienischer Espressostil |
| Intensität |
7/10 – kräftig & ausgewogen |
| Geschmacksprofil |
Vollmundig, cremig, ausgewogen, leicht süßlich & schokoladig |
| Typische Aromarichtung |
Schokolade, geröstete Nüsse, Karamell, Kakao & dezente Würze |
| Sensorik |
Voller Körper, cremiges Mundgefühl, geringe Säure, ausgewogene Süße und harmonisch eingebundene Röstbitterkeit |
| Crema |
Dicht, cremig & stabil |
| Besonders geeignet für |
Espresso, Café Crème, Cappuccino, Flat White & Latte Macchiato |
