Mokador Gran Miscela 80/20 – 1kg Kaffeebohnen
Suchst du einen italienischen Espresso, der aromatisch und vollmundig ist, aber nicht von kräftiger Robusta-Bitterkeit dominiert wird?
Die Mokador Gran Miscela 80/20 kombiniert
80 % Arabica mit 20 % Robusta. Der hohe Arabica-Anteil bringt
aromatische Feinheit sowie fruchtige und florale Nuancen in die Tasse.
Der Robusta-Anteil ergänzt den Blend mit Körper, Struktur und einer dichten Crema.
Das Ergebnis ist ein ausgewogener italienischer Espresso mit viel Aroma und
einem angenehm langen Nachgeschmack.
☕ Wie schmeckt Mokador Gran Miscela?
Aromatisch, rund und strukturiert mit fruchtigen und floralen
Eindrücken, feinen Kakao-Noten und einer dezenten Säure. In der Tasse bildet
sich eine dichte, samtige und anhaltende haselnussfarbene Crema.
Trotz seiner Intensität bleibt der Espresso harmonisch und lässt den hohen
Arabica-Anteil geschmacklich deutlich erkennen.
Sensorik – so wirkt der Kaffee in der Tasse
Intensität
Kräftig und präsent
Aroma
Ausgeprägt und vielschichtig
Körper
Voll und strukturiert
Crema
Dicht, samtig und anhaltend
Säure
Fein und zurückhaltend
Süsse
Harmonisch eingebunden
Nachgeschmack
Lang mit feinem Kakao
👃 Aromaprofil – was du herausschmecken kannst
🍫 Kakao
🌸 Blüten
🍊 Zitrusfrucht
🍑 Reife Frucht
🌰 Haselnuss
🍯 Feine Süsse
🌿 Floraler Nachhall
Besonders charakteristisch ist das Zusammenspiel von fruchtigen und
floralen Eindrücken mit Kakao im Nachgeschmack. Der Kaffee wirkt
dadurch komplexer als ein sehr dunkel gerösteter, stark Robusta-betonter
Espresso, bleibt aber kräftig genug für die klassische italienische Zubereitung.
Passt Mokador Gran Miscela zu deinem Geschmack?
Ja, wenn du …
- einen aromatischen italienischen Espresso mit hohem Arabica-Anteil suchst.
- fruchtige und florale Nuancen mit Kakao kombinieren möchtest.
- kräftigen Geschmack ohne dominante Robusta-Bitterkeit bevorzugst.
- eine dichte und lang anhaltende Crema magst.
- Espresso sowohl pur als auch mit Milch trinkst.
- Kaffeebohnen für Vollautomat und Siebträger suchst.
- einen strukturierten Espresso mit langem Nachgeschmack bevorzugst.
Eher nicht, wenn du …
einen sehr dunklen, bitteren süditalienischen Espresso mit besonders hohem
Robusta-Anteil suchst. Gran Miscela setzt stärker auf aromatische Balance,
Fruchtigkeit und die geschmackliche Feinheit des Arabica.
80 % Arabica + 20 % Robusta – warum diese Mischung funktioniert
Der 80-prozentige Arabica-Anteil prägt die aromatische
Komplexität und bringt Fruchtigkeit, florale Eindrücke und eine feine Säure.
Die 20 % Robusta ergänzen den Blend mit zusätzlicher Struktur,
Körper und Crema. So verbindet Gran Miscela die aromatische Differenziertheit
eines Arabica-betonten Kaffees mit der Substanz eines klassischen italienischen Blends.
🌰 Dichte, haselnussfarbene Crema
Mokador beschreibt die Crema der Gran Miscela als
dicht, samtig, kompakt und anhaltend. Der Robusta-Anteil
unterstützt dabei Körper und Cremabildung, ohne das feinere Aromaprofil
des hohen Arabica-Anteils zu überdecken.
Welche Zubereitung passt zur Gran Miscela?
| Zubereitung |
Geschmack in der Tasse |
| Espresso |
Intensiv, aromatisch, dichter Körper und Kakao im Nachhall |
| Ristretto |
Konzentrierter, dichter und stärker kakaobetont |
| Café Crème |
Runder und milder, fruchtige Nuancen treten stärker hervor |
| Cappuccino |
Kakao, Süsse und Körper harmonieren gut mit Milch |
| Flat White |
Espresso bleibt präsent, Milch rundet Frucht und Kakao ab |
| Latte Macchiato |
Weicher und milder, aber mit genügend aromatischer Struktur |
⚙️ Gute Startwerte für den Kaffeevollautomaten
| Mahlgrad |
Mittel-fein starten |
| Kaffeestärke |
Mittel bis hoch |
| Temperatur |
Mittel bis hoch |
| Espressomenge |
Ca. 30–40 ml als Ausgangspunkt |
Wird der Espresso zu dünn, zuerst die Getränkemenge reduzieren oder die
Kaffeestärke erhöhen. Erst danach den Mahlgrad schrittweise feiner einstellen.
☕ Barista-Startparameter für den Siebträger
| Kaffeemenge |
18 g |
| Espresso in der Tasse |
ca. 36 g |
| Bezugszeit |
25–30 Sekunden |
| Brühtemperatur |
ca. 92–93 °C |
| Brew Ratio |
Etwa 1:2 |
Schmeckt der Espresso zu spitz oder läuft zu schnell, etwas feiner mahlen.
Wirkt er trocken oder unnötig bitter, gröber mahlen oder die Extraktion
etwas früher beenden.
Getrennt geröstet – warum Mokador die Bohnen nicht einfach gemeinsam röstet
Ein interessantes Detail der Gran Miscela liegt in der Verarbeitung:
Die unterschiedlichen Bestandteile des Blends werden
separat geröstet. Das ermöglicht es, die Röstung besser
auf die jeweiligen Eigenschaften der Kaffees abzustimmen. Nach der
Röstung werden die Komponenten zusammengeführt, damit Arabica und Robusta
ihre jeweilige Aufgabe im fertigen Blend erfüllen können.
✓ Zertifizierter italienischer Espresso
Die Mokador Gran Miscela ist vom Istituto Espresso Italiano (IEI)
zertifiziert. Darüber hinaus umfasst die Produktzertifizierung durch
Bureau Veritas definierte Merkmale des Herstellungsprozesses, darunter
separate Röstung, Luftkühlung und kontrollierte Reifung.
Für den Käufer bedeutet das vor allem: Die Mischung folgt einem klar
definierten Produktions- und Geschmacksprofil.
Produktdetails
| Produkt |
Mokador Gran Miscela |
| Inhalt |
1 kg Kaffeebohnen |
| Mischung |
80 % Arabica / 20 % Robusta |
| Geschmack |
Aromatisch · fruchtig · floral · Kakao · ausgewogen |
| Körper |
Voll und strukturiert |
| Crema |
Dicht · samtig · anhaltend · haselnussfarben |
| Geeignet für |
Siebträger · Kaffeevollautomat |
| Empfohlen für |
Espresso · Café Crème · Cappuccino · Flat White |
| Zertifizierung |
IEI · Bureau Veritas |
| Röstland |
Italien |
| Lagerung |
Kühl, trocken und vor direktem Licht geschützt lagern |
