Mokador Brio 60/40 – 1kg Kaffeebohnen
Suchst du einen kräftigen italienischen Espresso mit viel Körper, dunkler Crema und genügend Intensität für Cappuccino und andere Milchgetränke?
Der Mokador Brio 60/40 kombiniert
60 % Arabica mit 40 % Robusta und gehört damit zu den
kräftigeren Mokador-Mischungen. In der Tasse zeigt er eine dichte Textur,
einen intensiv strukturierten Körper und eine dunkle, braune Crema.
Besonders charakteristisch sind das ausgeprägte Röstaroma sowie
sensorische Noten von Cashewnüssen und Karamell.
☕ Wie schmeckt Mokador Brio?
Kräftig, vollmundig und lebhaft. Brio besitzt deutlich
mehr Struktur als ein Arabica-dominierter Kaffee und entwickelt einen
intensiven Röstduft. Cashewnuss bringt eine weich-nussige Richtung,
während Karamell dem kräftigen Grundcharakter eine angenehme Süsse
gegenüberstellt. Das Ergebnis ist ein klassischer italienischer Espresso,
der voll und entschieden schmeckt, ohne eindimensional zu wirken.
Sensorik – so wirkt der Kaffee in der Tasse
Intensität
Kräftig und lebhaft
Aroma
Intensiv und röstbetont
Körper
Sehr voll und intensiv strukturiert
Crema
Dunkel, dicht und kräftig
Säure
Dezent und im Hintergrund
Süsse
Karamellig eingebunden
Nachgeschmack
Kräftig, nussig und röstig
👃 Aromaprofil – was du herausschmecken kannst
🌰 Cashewnüsse
🍮 Karamell
🔥 Intensive Röstaromen
🍫 Kakaoartige Röstaromatik
🌾 Malzige Anklänge
🍯 Röstsüsse
🌰 Geröstete Nuss
Cashewnuss und Karamell sind die von Mokador ausdrücklich
angegebenen sensorischen Noten. Dazu kommt das vom Hersteller
beschriebene intensive Röstaroma. Insgesamt bewegt sich Brio damit klar
auf der kräftigen, nussig-röstigen Seite und nicht im fruchtig-floralen
Spektrum eines hell gerösteten Arabicas.
Passt Mokador Brio 60/40 zu deinem Geschmack?
Ja, wenn du …
- einen kräftigen italienischen Espresso bevorzugst.
- viel Körper und eine dichte Textur suchst.
- nussige und karamellige Aromen magst.
- eine dunkle, ausgeprägte Crema möchtest.
- deinen Kaffee häufig mit Milch trinkst.
- Kaffeebohnen für Vollautomat und Siebträger suchst.
- einen Espresso möchtest, der geschmacklich deutlich präsent bleibt.
Eher nicht, wenn du …
einen sehr milden, filigranen oder ausgeprägt fruchtigen Arabica suchst.
Mit 40 % Robusta und seiner traditionellen italienischen Ausrichtung
gehört Brio bewusst zu den körperreicheren und kräftigeren Mischungen.
60 % Arabica + 40 % Robusta – warum Brio so viel Körper besitzt
Das Verhältnis von 60 % Arabica und 40 % Robusta verschiebt
den Charakter deutlich in Richtung eines klassischen italienischen
Bar-Espressos. Der Arabica-Anteil sorgt für aromatische Balance, während
der hohe Robusta-Anteil dem Kaffee mehr Körper, Intensität und eine
ausgeprägtere Crema verleiht. Dadurch wirkt Brio spürbar kräftiger als
Mokador-Blends mit 80, 90 oder 100 % Arabica.
☕ Dichte Textur und dunkle Crema
Mokador beschreibt Brio in der Tasse mit einer
dichten Textur und einer dunklen, an eine Mönchskutte erinnernden
braunen Farbe. Diese optische und sensorische Dichte passt zum
hohen Robusta-Anteil: Der Espresso fühlt sich voll und strukturiert an
und behält auch in Kombination mit Milch eine klare Kaffeepräsenz.
Welche Zubereitung passt zu Mokador Brio?
| Zubereitung |
Geschmack in der Tasse |
| Espresso |
Kräftig, dicht und vollmundig mit nussig-karamelliger Richtung |
| Ristretto |
Sehr konzentriert, sirupartig und intensiv röstbetont |
| Café Crème |
Kräftig und cremig, mit weniger Konzentration als beim Espresso |
| Cappuccino |
Sehr passend – kräftiger Kaffeecharakter bleibt unter der Milch erhalten |
| Flat White |
Intensiv und cremig mit deutlich wahrnehmbarem Espressokern |
| Latte Macchiato |
Karamellige Süsse wird weicher, der kräftige Kaffee bleibt präsent |
⚙️ Gute Startwerte für den Kaffeevollautomaten
| Mahlgrad |
Mittel-fein |
| Kaffeestärke |
Mittel bis hoch |
| Temperatur |
Mittel |
| Espresso |
Ca. 30–40 ml |
| Café Crème |
Ca. 90–110 ml als Ausgangspunkt |
Brio bringt von sich aus viel Körper und Röstaromatik mit. Wird der Kaffee
zu herb oder trocken, die Temperatur etwas reduzieren oder den Mahlgrad
geringfügig gröber stellen. Für Cappuccino darf die Kaffeestärke ruhig
etwas höher eingestellt werden.
☕ Barista-Startparameter für den Siebträger
| Kaffeemenge |
18 g |
| Espresso in der Tasse |
ca. 34–36 g |
| Bezugszeit |
25–30 Sekunden |
| Brühtemperatur |
ca. 91–92 °C |
| Brühdruck |
ca. 9 bar |
| Brew Ratio |
Ca. 1:1,9 bis 1:2 |
Brio eignet sich gut für eine etwas kompaktere Espresso-Extraktion.
Wird das Ergebnis zu bitter oder trocken, etwas gröber mahlen oder den
Bezug früher beenden. Für einen weicheren Espresso kann die Ausbeute
leicht erhöht werden.
Warum Brio besonders gut zu Milch passt
Milch dämpft einen Teil der wahrgenommenen Kaffeeintensität. Genau hier
spielt ein körperreicher Blend wie Brio seine Stärke aus. Der hohe
Robusta-Anteil und die intensive Röstaromatik sorgen dafür, dass der
Espressokern auch in einem Cappuccino oder Flat White noch deutlich
erkennbar bleibt. Gleichzeitig harmoniert die karamellige Komponente
gut mit der natürlichen Süsse erwärmter Milch.
✓ CSQA-zertifizierte Mokador-Mischung
Mokador weist Brio als CSQA-zertifizierte Kaffeemischung
aus. Für die Mischung werden Arabica- und Robusta-Kaffees eingesetzt,
die den kräftigen, strukturierten Charakter des Blends bilden.
Mokador beschreibt Brio ausdrücklich als Espresso mit
lebendiger Persönlichkeit und intensiv strukturiertem Körper.
Produktdetails
| Produkt |
Mokador Brio |
| Inhalt |
1 kg Kaffeebohnen |
| Mischung |
60 % Arabica / 40 % Robusta |
| Röststil |
Traditionelle italienische Röstung |
| Geschmack |
Kräftig · vollmundig · lebhaft · strukturiert |
| Sensorische Noten |
Cashewnüsse · Karamell |
| Aroma |
Intensives Röstaroma |
| Körper |
Intensiv strukturiert |
| Crema |
Dicht · dunkelbraun · kräftig |
| Geeignet für |
Siebträger · Kaffeevollautomat |
| Empfohlen für |
Espresso · Ristretto · Café Crème · Cappuccino · Flat White |
| Zertifizierung |
CSQA |
| EAN / GTIN |
8000719000577 |
| Röstland |
Italien |
| Lagerung |
Kühl, trocken und vor direktem Licht geschützt lagern |
