Caffè Mauro Special Bar 20/80 5kg Kaffeebohnen | Kräftige kalabrische Röstung
Du suchst einen sehr kräftigen italienischen Espresso mit viel Körper und dichter Crema? Der Caffè Mauro Special Bar kombiniert 20 % Arabica mit 80 % Robusta und gehört damit zu den intensivsten Mischungen von Caffè Mauro.
Geschmacklich stehen dunkler Kakao, Bitterschokolade, geröstete Nüsse und intensive Röstaromen im Vordergrund. Der hohe Robusta-Anteil sorgt für einen sehr kräftigen Körper, ausgeprägte Crema und viel Präsenz – besonders als Espresso sowie in Cappuccino und Latte Macchiato.
☕ Wie schmeckt Caffè Mauro Special Bar 20/80?
Sehr kräftig, dunkel, körperreich und ausgesprochen cremig. Kakao, Bitterschokolade, geröstete Nüsse und intensive Röstaromen prägen die typische Aromarichtung. Die Säure bleibt sehr zurückhaltend. Gegenüber dem Mauro Prestige 40/60 wirkt der Special Bar nochmals kräftiger, robuster und crema-betonter.
Geschmacksprofil & Sensorik
Der 80-%-Robusta-Anteil bestimmt den Charakter des Special Bar deutlich: hoher Körper, kräftige Röstaromatik, intensive Crema und ein langer Nachgeschmack. Die 20 % Arabica geben dem Blend zusätzliche aromatische Balance, ohne seinen typisch süditalienischen Charakter abzuschwächen.
Intensität 10/10 · sehr intensiv
Röstgrad 9/10 · kräftige kalabrische Röstung
Körper 10/10 · sehr dicht & voll
Crema 10/10 · besonders dicht & stabil
Süsse 4/10 · dunkle Kakao-Süsse
Bitterkeit 8/10 · markant & röstbetont
Typische Aromarichtung
🍫 Bitterschokolade 🍫 Dunkler Kakao 🌰 Geröstete Nüsse 🌾 Malz 🌿 Würzige Noten ☕ Intensive Röstaromen
Gesamteindruck: sehr dunkel, kräftig und körperreich. Der Schwerpunkt liegt klar auf Kakao, Röstaromen und Crema statt auf Fruchtigkeit oder floralen Noten. Ein typisches Profil für Liebhaber eines intensiven süditalienischen Bar-Espressos.
Passt Caffè Mauro Special Bar 20/80 zu dir?
Ja, wenn du …
- einen sehr kräftigen italienischen Espresso suchst.
- dunklen Kakao, Bitterschokolade und Röstaromen bevorzugst.
- eine besonders dichte und stabile Crema möchtest.
- fruchtige Säure im Espresso möglichst vermeiden möchtest.
- häufig Cappuccino oder Latte Macchiato trinkst und einen Kaffee brauchst, der sich gegen Milch deutlich durchsetzt.
- kräftigen Kaffee aus Vollautomat oder Siebträger bevorzugst.
Eher nicht, wenn du …
einen milden, süssen, floralen oder fruchtbetonten Arabica-Kaffee suchst. Mit 80 % Robusta und kräftiger Röstung ist der Special Bar bewusst auf Intensität, Körper und Crema ausgelegt.
⚙️ Besonders interessant für den Kaffeevollautomaten
Der 80-%-Robusta-Blend eignet sich sehr gut, wenn im Vollautomaten ein kräftiges und crema-reiches Ergebnis gewünscht ist. Als Espresso bleibt er kompakt und intensiv, als Café Crème körperreich. Seine grösste Stärke zeigt er auch bei Milchgetränken: Im Cappuccino oder Latte Macchiato bleibt der Kaffeegeschmack deutlich wahrnehmbar.
Welche Zubereitung passt am besten?
| Espresso |
Sehr gut – sehr kräftig & crema-reich |
| Cappuccino |
Sehr gut – setzt sich deutlich gegen Milch durch |
| Café Crème |
Sehr gut – voll, kräftig & intensiv |
| Flat White |
Sehr gut – kräftige Espressobasis |
| Latte Macchiato |
Sehr gut – hohe Präsenz trotz viel Milch |
Barista-Startwert für den Siebträger
18 g Kaffee · ca. 34–36 g Espresso · 23–26 Sekunden · ca. 90–92 °C. Bei dieser kräftigen Röstung lohnt es sich, eher mit einer etwas niedrigeren Brühtemperatur zu beginnen. Wirkt der Espresso zu bitter oder trocken, etwas gröber mahlen oder den Bezug leicht verkürzen.
Produktdetails
| Produkt |
Caffè Mauro Special Bar |
| Inhalt |
5 kg ganze Kaffeebohnen |
| Mischung |
20 % Arabica / 80 % Robusta |
| Röststil |
Kräftige kalabrische / süditalienische Röstung |
| Intensität |
10/10 – sehr intensiv |
| Geschmacksprofil |
Sehr kräftig, körperreich, dunkel, crema-betont & röstig |
| Typische Aromarichtung |
Bitterschokolade, dunkler Kakao, geröstete Nüsse, Malz, Würze & intensive Röstaromen |
| Sensorik |
Sehr dichter Körper, geringe Säure, markante Röstnoten & langer kräftiger Nachgeschmack |
| Crema |
Besonders dicht, kräftig & langanhaltend |
| Geeignet für |
Vollautomat, Siebträger & Espressokocher |
| Getränke |
Espresso, Café Crème, Cappuccino, Flat White & Latte Macchiato |
