969 – 64 Bar On Demand – professionelle Espressomühle mit 64-mm-Mahlscheiben

Suchst du eine kräftige Espressomühle, die deine Bohnen erst unmittelbar vor dem Bezug frisch in den Siebträger mahlt?

Die 969 – 64 Bar On Demand ist für anspruchsvolle Espressozubereitung und einen höheren Kaffeedurchsatz konzipiert. Herzstück sind die 64-mm-Flachmahlscheiben, die mit 1.400 U/min arbeiten. Der grosszügige 1,2-kg-Bohnenbehälter und die On-Demand-Vermahlung machen die Mühle besonders interessant für ambitionierte Home-Baristas, Büros und professionelle Einsatzbereiche.

⚙️ On Demand – mahlen, wenn der Espresso zubereitet wird

Bei einer On-Demand-Mühle wird die benötigte Kaffeemenge frisch für den jeweiligen Bezug gemahlen. Das ist für Espresso besonders sinnvoll, weil gemahlener Kaffee wesentlich schneller Aroma verliert als ganze Bohnen. Mahlgrad und Dosierung lassen sich so direkt auf die verwendeten Bohnen und die gewünschte Extraktion abstimmen.

64-mm-Flachmahlscheiben – das Herzstück der Mühle

Die 64 mm grossen flachen Mahlscheiben sind ein entscheidendes Merkmal der 969 Bar. Der grosse Mahlscheibendurchmesser ist auf eine effiziente Vermahlung von Espressobohnen ausgelegt. Mit einer Drehzahl von 1.400 U/min bietet die Mühle eine technische Basis, die deutlich über typischen kleinen Haushaltsmühlen liegt.

Passt die 969 – 64 Bar On Demand zu dir?

Ja, wenn du …

• deinen Espresso unmittelbar vor dem Bezug frisch mahlen möchtest.
• eine Mühle mit grossen 64-mm-Flachmahlscheiben suchst.
• regelmässig Espresso mit einer Siebträgermaschine zubereitest.
• den Mahlgrad auf unterschiedliche Kaffeebohnen abstimmen möchtest.
• eine grössere Bohnenkapazität benötigst.
• mehrere Espresso hintereinander zubereitest.
• eine leistungsfähigere Lösung als eine kleine Haushalts-Kaffeemühle suchst.

Eher nicht, wenn du …
nur gelegentlich Kaffee mahlst oder eine besonders kleine und leichte Mühle suchst. Mit 12 kg Gewicht und 50,5 cm Höhe ist die 64 Bar eine ausgewachsene Espressomühle und sollte einen festen Platz neben der Siebträgermaschine bekommen.

☕ Warum die Mühle beim Espresso so entscheidend ist

Selbst eine hochwertige Siebträgermaschine kann einen falsch gemahlenen Kaffee nicht vollständig ausgleichen. Der Mahlgrad bestimmt wesentlich, wie schnell das Wasser durch den Kaffeepuck fliesst. Eine präzise Espressomühle ermöglicht deshalb die Feinabstimmung der Extraktion auf Bohne, Röstgrad und gewünschtes Rezept.

1,2 kg Bohnenkapazität

Der Bohnenbehälter fasst bis zu 1,2 kg Kaffeebohnen. Damit bietet die Mühle erheblich mehr Kapazität als viele kompakte Home-Barista-Mühlen. Das ist besonders praktisch bei höherem Tagesverbrauch oder wenn mehrere Personen dieselbe Espressostation nutzen.

Stelle den Mahlgrad nicht nach einer abstrakten Zahl ein, sondern nach dem tatsächlichen Espresso. Als Startpunkt eignen sich beispielsweise 18 g Kaffee für etwa 36 g Espresso in 25–30 Sekunden. Läuft der Espresso zu schnell, feiner mahlen; läuft er zu langsam, gröber. Nach jeder grösseren Mahlgradänderung sollte eine kleine Menge Kaffee nachgemahlen werden, bevor die nächste Extraktion beurteilt wird.

Für welchen Einsatz eignet sich die 64 Bar?

Technische Daten