Der perfekte Cappuccino – nicht nur ein Kaffee, sondern Kunst
„Für viele ist ein Cappuccino nur ein schnelles Morgengetränk, aber für mich ist er der Inbegriff italienischer Kaffeekunst. Jede Tasse ist eine perfekte Balance aus kräftigem Espresso, samtiger heisser Milch und einer eleganten, cremigen Haube aus Milchschaum.“
Ob du einen italienischen Cappuccino zu Hause zubereiten möchtest oder einfach wissen willst, wie man einen perfekten Cappuccino macht – es kommt auf die Details an. Es ist nicht nur ein Getränk, sondern ein sorgfältig abgestimmtes drei Schichten Cappuccino Verhältnis. Mit der richtigen Technik kannst du den idealen Milchschaum für Cappuccino selber machen und das volle Aroma jeder Bohne entfalten. In dieser Anleitung zeige ich dir Schritt für Schritt, wie die Zubereitung Cappuccino mit Siebträgermaschine gelingt und wie du mit wenig Aufwand einen cremigen Cappuccino geniesst, der dich in ein kleines Café in Mailand versetzt.
Francesca Barista / Genussliebhaberin von Kaffeegeniesser.ch
☕ Die vollständige Cappuccino-Anleitung von Francesca
So gelingt dir ein Cappuccino wie beim Barista – Schritt für Schritt, mit Bildern.
🥄 Schritt 1: Tasse vorwärmen & Bohnen mahlen
Heize die Tasse mit heißem Wasser vor und mahle die Bohnen frisch – so bleibt das volle Aroma erhalten.
☕ Schritt 2: Espresso brühen
Brühe einen Espresso (25–30 ml) mit dichter, goldbrauner Crema. Er ist das Herzstück des Cappuccinos.
🥛 Schritt 3: Milch aufschäumen (Ziehphase)
Halte die Dampflanze knapp unter die Oberfläche, bis ein leises Zischen hörbar ist. So verdoppelt sich das Volumen.
🔄 Schritt 4: Milch aufschäumen (Rollphase)
Die Milch verwirbeln, bis ein cremiger Mikroschaum entsteht. Perfekte Temperatur: 60–65 °C.
🎨 Schritt 5: Milch eingießen
Gieße die Milch vorsichtig über den Espresso. Für Latte Art die Kanne nahe an die Oberfläche führen.
🍫 Schritt 6: Servieren
Sofort servieren! Optional mit Kakao bestreuen. Klassisches Verhältnis: 1/3 Espresso, 1/3 Milch, 1/3 Schaum.
😊 Schritt 7: Der Genussmoment
Francesca genießt den Cappuccino – cremig, warm und intensiv. Der Lohn echter Barista-Handwerkskunst.
🎙️ Fazit von Francesca, Barista
„Ein Cappuccino ist mehr als nur ein Mix aus Espresso, Milch und Schaum – er ist Harmonie in der Tasse. Für mich verbindet er die Kraft des Kaffees mit der Sanftheit der Milch und der Leichtigkeit des Schaums. Jeder Cappuccino erzählt eine kleine Geschichte von Balance, Eleganz und italienischer Lebensart. Wer ihn bewusst zubereitet, schenkt nicht nur ein Getränk, sondern einen Moment echten Genusses.“