☕ getestet - Caffè Mauro Amantea Pads – 50 Stück
In dieser Ausgabe von „Der Barista testet“ nimmt Silvio die Caffè Mauro Amantea Pads unter die Lupe – eine raffinierte E.S.E.-Pad-Mischung, die den Komfort der Portionszubereitung mit echter italienischer Röstqualität vereint. Der Amantea präsentiert sich als samtiger Espresso mit feiner Crema, weichem Körper und mediterraner Aromatik – perfekt für den täglichen Genuss.
Caffè Mauro Amantea – 50 E.S.E.-Pads
Charakter: mild, cremig, ausgewogen
System: E.S.E.-Pads (Easy Serving Espresso, 44 mm)
Preis: CHF 19.00
Vorteile
- Einzeln verpackte Pads – frisches Aroma bei jeder Portion
- Fein abgestimmte Mischung mit weicher Crema
- Angenehme Süße und dezente Kakaonoten
- Ideal für E.S.E.-Maschinen – ohne Messaufwand
Nachteile
- Weniger Intensität als ganze Bohnen
- Nicht für Nespresso® oder Vollautomaten geeignet
- Etwas mehr Verpackungsaufwand durch Einzelhüllen
- Für Liebhaber starker Espressi etwas zu mild
1. Sensorik & Bewertung
| Kriterium | Bewertung (1–10) | Begründung |
|---|---|---|
| Körper | 7 | Weicher Körper mit cremiger Textur – angenehm leicht, nicht wässrig. |
| Crema | 9 | Feinporig und stabil – beeindruckend für ein E.S.E.-Pad. |
| Aroma | 8 | Rund, harmonisch – Noten von Kakao, Honig und mildem Getreide. |
| Säure | 5 | Dezent – bringt Lebendigkeit, ohne die Balance zu stören. |
| Nachklang | 7 | Weich und süßlich, mit sanfter Kakaonote im Abgang. |
| Balance | 9 | Exzellent – Mauro-typische Harmonie zwischen Stärke und Sanftheit. |
2. Geschmacksprofil
| Geschmacksnote | Intensität (1–10) | Beschreibung |
|---|---|---|
| Kakao | 8 | Sanft und süßlich, mit feiner Bitterkeit im Abgang. |
| Honig | 6 | Sorgt für sanfte Süße und cremiges Mundgefühl. |
| Getreide | 6 | Verleiht natürliche Erdigkeit und Rösttiefe. |
| Nuss | 5 | Leicht angedeutet, unterstützt die Balance. |
| Fruchtigkeit | 4 | Minimal – sorgt für lebendige Frische im Aroma. |
3. Barista-Hacks & Tipps
- Wassertemperatur: 92 °C – optimal für E.S.E.-Pads.
- Extraktionszeit: 23–25 Sekunden.
- Maschinenpflege: Brühkopf regelmäßig entkalken, um konstante Crema zu erhalten.
- Tipp: Vorwärmen der Tasse steigert die Aromawahrnehmung.
- Bonus: Amantea eignet sich auch für kleine Americano-Zubereitungen.
👨🍳 Der Barista testet
„Der Amantea ist ein sanfter Charmeur – cremig, aromatisch und ehrlich. Ein Espresso, der zeigt, wie gut Pads schmecken können, wenn sie Mauro heißen.“
- Blend: Arabica & Robusta in perfekter Pad-Balance
- Röstung: mitteldunkel, typisch Mauro
- Crema: dicht, fein, goldbraun
- Empfehlung: Ideal für den täglichen Genuss, ohne Kompromisse bei der Qualität
4. Espresso pur – Weiche Kraft im Pad-Format
Pur entfaltet der Caffè Mauro Amantea sein volles Potenzial: Eine feine, goldbraune Crema bedeckt den Espresso wie Samt, während der Geschmack eine perfekte Balance zwischen Milde und Charakter bietet. Im ersten Moment dominieren süßliche Kakaonoten, gefolgt von feinen Röstaromen und einem leichten Hauch von Getreide. Der Nachklang bleibt angenehm weich und hinterlässt eine zarte Süße – ein Espresso, der nicht aufdrängt, sondern verführt.
Barista Silvio beschreibt ihn als „Espresso mit höflichem Temperament“ – ideal für Genießer, die italienischen Stil ohne übertriebene Stärke schätzen. Besonders in den frühen Morgenstunden oder als Digestivo nach dem Essen zeigt der Amantea seine Stärke in Zurückhaltung.
5. Cappuccino-Rezept & Milchtipp
Der Amantea ist nicht nur pur ein Genuss, sondern entfaltet in Milchgetränken seine ganze Eleganz. Seine milde Struktur harmoniert wunderbar mit aufgeschäumter Milch und verleiht dem Cappuccino eine samtige Textur.
- Espresso: 30 ml aus einem Amantea-Pad (25 s Extraktion)
- Milch: 120 ml, erhitzt auf 63 °C
- Milchschaum: feinporig, leicht cremig
- Verhältnis: 1 : 3 (Espresso : Milch/Schaum)
- Empfehlung: Besonders lecker mit leicht gesüßter Milch oder Haferdrink – bringt Honig- und Getreidenoten stärker hervor.
- Barista-Tipp: Eine Prise Kakaopulver auf dem Schaum unterstreicht die sanften Röstnoten des Amantea.
6. Barista-Wissen & Röstphilosophie
Caffè Mauro röstet den Amantea nach dem typischen Langzeitverfahren: Jede Bohne wird langsam bei ca. 210 °C erhitzt, um Säure zu reduzieren und Aromen zu entfalten. Das Ergebnis ist ein Kaffee mit weicher Textur, feiner Balance und harmonischem Körper.
Der Name „Amantea“ – inspiriert von der Stadt in Kalabrien – steht für Leidenschaft, Meer und Wärme. Genau diese Emotion überträgt der Kaffee in die Tasse: mediterrane Fülle, sanfte Kraft und aromatische Tiefe. Die Röstmeister von Mauro achten darauf, dass die Pads luftdicht versiegelt werden, um Oxidation zu verhindern – ein entscheidender Punkt, um gleichbleibend hohe Qualität zu garantieren.
Für Barista Silvio ist der Amantea der Beweis, dass E.S.E.-Pads eine echte Alternative zu ganzen Bohnen sein können, wenn sie mit Mauro’s Präzision und Hingabe produziert werden. Sein Urteil: „Perfekt für Alltag, Büro oder Ferienwohnung – Mauro-Qualität in Padform.“
7. FAQ – Häufige Fragen und Antworten
- Was sind E.S.E.-Pads? – Vorgefertigte Portionen (44 mm), ideal für kompatible Maschinen.
- Wie schmeckt der Caffè Mauro Amantea? – Mild, cremig, mit Noten von Kakao und Honig.
- Wie ist die Intensität? – Mittelkräftig, harmonisch – ideal für den täglichen Espresso.
- Wie ist die Crema? – Fein, goldbraun und stabil trotz Pad-System.
- Für welche Maschinen geeignet? – Alle E.S.E.-Maschinen, z. B. Spinelli, La Piccola, Aroma Kicco.
- Ist der Kaffee nachhaltig? – Traditionell geröstet, umweltfreundliche Papierpads, keine Aluminiumkapseln.
- Wie lange haltbar? – Rund 18 Monate bei trockener, kühler Lagerung.
- Wie viel Koffein enthält er? – Ca. 1,6 %, moderat für mehrfache Tassen pro Tag geeignet.
- Was bedeutet „Amantea“? – Ein Ort in Kalabrien – Symbol für Genuss, Meer und italienische Leidenschaft.
- Empfehlung vom Barista? – „Ein sanfter, ehrlicher Espresso für jeden Moment des Tages.“
8. Fazit – Mauro-Qualität im Pad-Format
Caffè Mauro Amantea vereint Komfort und Qualität: cremig, ausgewogen und typisch italienisch. Er ist der Beweis, dass E.S.E.-Pads keineswegs ein Kompromiss sind – sondern eine raffinierte Alternative für Genießer, die auf Mauro-Geschmack nicht verzichten wollen. Perfekt für Büro, Ferien oder einfach für zwischendurch.