🍮 Tiramisu im Glas ohne Ei – cremig, sicher & einfach
Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kühlzeit: mind. 30 Minuten (ideal 4 Stunden) | Gesamtzeit: ≈ 20 Minuten + Kühlzeit
Ergibt: 4–6 Portionen | Kalorien: ca. 380 kcal pro Glas
Dieses Tiramisu im Glas ohne Ei ist die perfekte Dessert-Idee für jede Jahreszeit: cremig, aromatisch und ganz ohne rohes Ei – ideal für Kinder, Schwangere und alle, die ein sicheres Rezept suchen. Es kombiniert Mascarpone, Espresso, Löffelbiskuits und eine samtige Creme. Inspiriert von Nonna Maria, liebevoll verfeinert von Francesca und Aurora.
📖 Inhaltsverzeichnis 1. Zutatenliste
2. Zubereitung Schritt für Schritt
3. Profi-Tipps & Varianten
4. FAQ & Antworten
5. Fazit & Autoreninfo
2. Zubereitung Schritt für Schritt
3. Profi-Tipps & Varianten
4. FAQ & Antworten
5. Fazit & Autoreninfo
🥣 Zutatenliste (für 4–6 Gläser à 200 ml)
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Löffelbiskuits | 100 g |
| Espresso oder starker Kaffee (abgekühlt) | 200 ml |
| Amaretto oder Mandelsirup (optional) | 1–2 EL |
| Mascarpone | 250 g |
| Schlagsahne | 200 ml |
| Puderzucker | 60 g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Kakaopulver (zum Bestäuben) | 2 EL |
👩🍳 Zubereitung Schritt für Schritt
- Espresso zubereiten und abkühlen lassen. Nach Wunsch Amaretto oder Mandelsirup einrühren.
- Sahne steif schlagen.
- Mascarpone, Puderzucker und Vanillezucker cremig rühren, dann die Sahne vorsichtig unterheben.
- Löffelbiskuits grob brechen, in Gläser geben und mit etwas Espresso beträufeln.
- Creme schichten: Eine Schicht Creme, dann wieder Biskuits und Espresso, erneut Creme – bis das Glas gefüllt ist.
- Kühl stellen: Mindestens 30 Minuten (besser 4 h) im Kühlschrank ziehen lassen.
- Vor dem Servieren: Mit Kakao oder Schokoraspeln bestäuben.
💡 Profi-Tipps & Varianten
- Keine rohen Eier: Sicher, cremig, ideal für Familien.
- Alkoholfrei: Amaretto einfach durch Mandelsirup oder Vanillearoma ersetzen.
- Leicht & frisch: Mascarpone zur Hälfte durch Magerquark ersetzen.
- Sommer-Variante: Mit Erdbeeren, Himbeeren oder Mango-Püree als Frucht-Topping.
- Saison-Tipp: Im Winter mit Zimt oder Spekulatiusbröseln bestreuen.
- Weitere Dessert-Inspirationen: 👉 Cappuccino-Dessert • Espresso-Creme
❓ FAQ – Häufige Fragen (12 Antworten)
| Frage | Antwort |
|---|---|
| 1. Kann ich das Tiramisu im Glas vorbereiten? | Ja, bis zu 24 h im Voraus – im Kühlschrank luftdicht aufbewahren. |
| 2. Wie lange hält es sich? | Ca. 2–3 Tage gut gekühlt. |
| 3. Kann ich Quark statt Mascarpone nehmen? | Ja, ergibt eine leichtere Variante mit weniger Fett. |
| 4. Warum wird es matschig? | Wenn die Biskuits zu stark getränkt werden. Nur kurz beträufeln. |
| 5. Darf ich entkoffeinierten Kaffee nehmen? | Natürlich – ideal für Kinder oder am Abend. |
| 6. Kann ich es einfrieren? | Nein – durch Frost verliert die Creme ihre Struktur. |
| 7. Wie lange kühlen? | Mindestens 30 Minuten, optimal 4 h für beste Konsistenz. |
| 8. Welche Gläser sind geeignet? | 200–250 ml Dessertgläser oder Weckgläser für perfekte Schichtung. |
| 9. Kann ich Kakao ersetzen? | Ja, z. B. durch geriebene Zartbitterschokolade oder Espressopulver. |
| 10. Was passt dazu? | Ein kleiner Espresso oder ein Schuss Kaffee-Likör als Begleitung. |
| 11. Wie viele Kalorien hat ein Glas? | Je nach Zutaten ca. 350–400 kcal pro Portion. |
| 12. Wie lange dauert die Zubereitung insgesamt? | Aktive Zeit ca. 20 Minuten + mind. 30 Minuten Kühlzeit. |
❤️ Fazit & Autorenbox
Ein klassisches Dessert neu interpretiert: Tiramisu im Glas ohne Ei verbindet italienische Tradition mit moderner Sicherheit. Ideal für Feiern, Familien oder den Alltag – cremig, aromatisch und schnell gemacht.