Wenn die Temperaturen steigen, steigt auch die Lust auf kalte Kaffeevarianten. Zwei der beliebtesten Optionen sind Cold Brew und Iced Coffee – doch obwohl beide kalt serviert werden, unterscheiden sie sich in Zubereitung, Geschmack und Wirkung deutlich. In diesem Beitrag erfährst du, was Cold Brew und Iced Coffee wirklich unterscheidet und wie du beide ganz einfach selbst zubereiten kannst.
Was ist Iced Coffee?
Iced Coffee ist im Grunde klassischer heiß gebrühter Kaffee, der anschließend abgekühlt und auf Eis serviert wird. Er ist schnell zubereitet und ideal, wenn du einen frischen Kaffee abkühlen möchtest, ohne lange zu warten.
Merkmale:
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Heiß aufgebrüht, dann gekühlt
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Kräftiger, oft leicht bitterer Geschmack
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Schnell zubereitet
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Geringerer Koffeingehalt als Cold Brew (je nach Zubereitung)
Was ist Cold Brew?
Cold Brew wird ganz anders zubereitet: Hier wird grob gemahlener Kaffee in kaltem Wasser über viele Stunden extrahiert – ohne Hitze. Das Ergebnis ist ein besonders sanfter, mild-süßer Kaffeekonzentrat mit hohem Koffeingehalt.
Merkmale:
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Kalt extrahiert über 12–24 Stunden
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Weniger Säure und Bitterstoffe
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Sehr mild, rund und oft schokoladig im Geschmack
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Stärker konzentriert, meist verdünnt serviert
Die wichtigsten Unterschiede auf einen Blick
| Merkmal | Iced Coffee | Cold Brew |
|---|---|---|
| Zubereitung | Heiß gebrüht, dann gekühlt | Kalt extrahiert über viele Stunden |
| Dauer | 5–10 Minuten | 12–24 Stunden |
| Geschmack | Kräftig, manchmal bitter | Mild, weich, weniger Säure |
| Koffeingehalt | Durchschnittlich | Hoch (je nach Mischverhältnis) |
| Haltbarkeit | Kurz – am besten frisch genießen | Hält im Kühlschrank bis zu 10 Tage |
| Serviervorschlag | Auf Eis, mit Milch oder Sirup | Pur, verdünnt mit Wasser oder Milch |
Rezept: Klassischer Iced Coffee
Zutaten:
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200 ml heiß gebrühter Kaffee (z. B. aus dem Handfilter)
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Eiswürfel
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Optional: Zucker, Sirup oder Milch
Zubereitung:
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Brüh deinen Lieblingskaffee doppelt so stark wie üblich (da das Eis ihn verdünnt).
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Fülle ein Glas mit Eiswürfeln.
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Gieße den heißen Kaffee direkt über das Eis.
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Nach Belieben mit Milch, Pflanzendrink oder Sirup verfeinern.
Tipp: Wenn du verhindern willst, dass das Eis deinen Kaffee zu sehr verwässert, kannst du Kaffee-Eiswürfel verwenden – einfach vorab Kaffee einfrieren.
Rezept: Cold Brew Coffee
Zutaten:
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80–100 g grob gemahlener Kaffee
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1 Liter kaltes Wasser
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Ein großes Glasgefäß oder Cold Brew Maker
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Filter (z. B. Kaffeefilter oder feines Sieb)
Zubereitung:
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Gib den grob gemahlenen Kaffee in ein Gefäß.
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Gieße das kalte Wasser darüber und rühre leicht um.
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Abgedeckt 12–24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
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Durch ein feines Sieb oder Filter abgießen.
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Cold Brew pur oder im Verhältnis 1:1 mit Wasser, Milch oder Pflanzendrink servieren.
Tipp: Cold Brew eignet sich auch perfekt als Basis für Kaffee-Cocktails, Eiskaffee oder zum Backen!
Welcher Kaffee ist der richtige?
Für Iced Coffee eignet sich jede Sorte, die du auch heiß gern trinkst – am besten mittlere bis dunkle Röstungen mit kräftigem Körper.
Für Cold Brew empfehlen sich milde, schokoladige oder nussige Arabica-Kaffees. Zu helle Röstungen mit viel Säure können beim langen Ziehen etwas „grün“ oder unangenehm wirken.
Fazit: Cold Brew oder Iced Coffee?
Beide Varianten haben ihren Reiz. Iced Coffee punktet mit schneller Zubereitung und klassischem Geschmack – perfekt für den spontanen Kaffeegenuss. Cold Brew überzeugt mit seiner sanften, erfrischenden Art und hohem Koffeingehalt – ideal für lange Sommertage.
Warum also entscheiden? Probiere einfach beide Rezepte aus und finde deinen Favoriten. Für Kaffee-Liebhaber ist Cold Brew vs. Iced Coffee keine Entweder-oder-Frage – sondern die Einladung, neue Aromen zu entdecken.